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Berinjela com Molho de Gengibre e Shoyu

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Ingredientes:

  • Berinjela
  • Alho picado
  • Gengibre ralado
  • Shoyu
  • Óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Frite a berinjela com pouquíssimo óleo em uma panela tampada.
  • Vire de vez em quando até ficar meio mole, inclusive por dentro.
  • Corte em tiras paralelas ao eixo, depois na transversal, deixando vários pedaços grandes.
  • O molho você faz separado, juntando o shoyu, alho picado, gengibre ralado e óleo de gergelim.
  • Pode servir separado, com cada um colocando a quantidade de molho que quiser sobre a berinjela quente.
  • Ou tudo misturado, para guardar na geladeira e ir comendo quando quiser.

Fonte: http://wagnertamanaha.multiply.com

Caçarola de Coelho com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 coelho
  • 1 cenoura
  • 1 batata
  • 2 talos de salsão
  • 1 maço de brócolis
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • Quanto baste de margarina Qualy Sadia
  • Quanto baste de shoyu
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de alecrim

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em cubos e os tempere com sal, pimenta do reino e alecrim. Reserve.
  • Limpe os legumes e corte a batata, salsa e a cenoura em tiras à Juliana.
  • Corte a cebola e o salsão em rodelas finas, o tomate em pequenos pedaços.
  • À parte, aqueça a margarina e doure o coelho até que fique macio.
  • Em outra frigideira, refogue com uma colher de margarina os legumes temperados com shoyu.
  • Após, misture o refogado ao coelho.
  • Sirva com arroz branco à parte.
  • Acompanha um bom vinho tinto. 

Fonte: Julio Cesar de Paula Castro – http://cybercook.terra.com.br

Frango Xadrez 06

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Ingredientes:

  • 400 g de frango (coxa e sobrecoxa sem pele e sem osso)
  • 150 g de cebola
  • 120 g de pimentão verde
  • 30 g de pimentão vermelho
  • 500 ml de óleo
  • 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 250 ml de caldo de frango (cozinhe o frango com os ossos, em água, e use o caldo)
  • 90 g de amido de milho
  • 25 g de amendoim torrado

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela em fogo alto e acrescente o óleo;
  • Frite o frango até dourar;
  • Acrescente os pimentões e a cebola.
  • Retire-os rapidamente;
  • Retire do fogo e deixe escorrer bem o óleo. Reserve;
  • Raspe bem a panela, retirando o excesso de óleo, e preserve o resíduo do frango que ficou nela;
  • Leve novamente a panela ao fogo, acrescentando o caldo de frango, o Glutamato Monossódico e o shoyu;
  • Adicione, ao conteúdo da panela, o frango com os pimentões e a cebola que estavam no escorredor;
  • Adicione o amido de milho e misture bem;
  • Sirva imediatamente, salpicando o amendoim sobre o prato.

Fonte: Lig-Lig – http://www.goiasnet.com

Lula Recheada 06

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Ingredientes:

  • 12 lulas pequenas inteiras
  • 150 g de carne de porco moída pré-cozida
  • 1/2 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 3 g de pimenta do reino
  • 3 g de gengibre
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Lave bem as lulas e seque com papel toalha por dentro e por fora.
  • Recheie com todos os ingredientes e pressione as pontas para fechar bem.
  • Em seguida, cozinhe as lulas no vapor por cerca de três minutos com a tampa fechada.
  • Na hora de servir, você pode enfeitar com salsinhas frescas.

Fonte: Restaurante do Hotel Vivenda Lês 4 Saisons – http://casa.abril.com.br

Asinha de Frango Frita

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Ingredientes:

  • 1 kg asas de frango
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo suficiente para empanar
  • Óleo para fritar

Molho

  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • 2 colheres (sopa) manteiga
  • 2 colheres (sopa) Sakura

Modo de Preparar:

  • Lave bem as asinhas, tempere com limão e pouco sal e deixe descansar por alguns minutos.
  • Passe na farinha de trigo e frite em óleo quente.
  • Escorra e reserve.
  • Numa panela pequena, coloque o açúcar, o vinagre, a manteiga e o Sakura.
  • Leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga.
  • Regue as asinhas reservadas com o molho e sirva a seguir.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info