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Pão de Ervas Sem Glúten

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Pão de Ervas Sem GlútenIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de amaranto em flocos
  • ½ xícara (chá) de farinha de chia
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido e frio
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 cenoura média cozida e picada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o amaranto com a chia, o amido e as ervas picadas. Reserve.
  • No liquidificador, bata o arroz com os ovos, o azeite, o açúcar, o fermento, a água, a cenoura e o sal.
  • Passe a mistura para a tigela com os secos e misture bem.
  • Coloque numa fôrma de pão média untada, cubra com um pano seco e deixe crescer por uma hora.
  • Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até assar e dourar. Sirva morno ou frio com geleias ou patês.

Dica: antes de assar, pincele o pão com uma gema batida e polvilhe com ervas frescas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tapioca Recheada com Banana e Mel

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Tapioca Recheada com Banana e MelIngredientes:

Tapioca:

  • 250 g de polvilho doce
  • ½ colher [café] de sal
  • 1 xícara [chá] de água

Recheio (2 tapiocas):

  • 2 bananas cortadas em rodelas
  • 2 colheres [sopa] de uvas-passas sem sementes
  • 4 colheres [sopa] de açúcar demerara
  • 4 colheres [sopa] de mel

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Em uma frigideira pequena, coloque o açúcar e deixe derreter um pouco, em fogo baixo.
  • Acrescente as bananas e as passas, deixe caramelizar e vá mexendo delicadamente.
  • Acrescente o mel e misture bem.
  • Desligue o fogo e reserve.

Tapioca:

  • Coloque o polvilho em uma tigela junto com o sal e acrescente a água aos poucos até o polvilho ficar bem úmido.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Coloque um pouco da goma em uma peneira e com o auxílio de uma colher, vá peneirando a mistura até cobrir o fundo da frigideira formando um círculo.
  • Deixe no fogo por 1 minuto até que solte da frigideira e vire para o outro lado.
  • Coloque o recheio sobre a tapioca e dobre ao meio.
  • Desligue o fogo, passe-a para um prato e sirva quente.

Fonte: http://cozinhadanise.com.br

Crepioca de Cacau

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Crepioca de CacauIngredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres [sopa] de polvilho doce ou goma para tapioca
  • 1 colher [sopa] de cacau em pó
  • 1 colher [chá] de xarope de agave ou outro adoçante

Recheio:

  • 1 banana-prata fatiada
  • 2 morangos grandes fatiados
  • Algumas gotas de óleo de coco
  • 1 colher [sobremesa] de sementes de chia
  • 1 colher [chá] de melado de cana

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da crepioca.
  • Aqueça uma frigideira e despeje a massa em toda a superfície.
  • Doure dos dois lados.
  • Não é necessário untar a frigideira.
  • Depois recheie a crepioca com as frutas fatiadas, as sementes de chia e finalize com o óleo de coco e o melado.

Fonte: http://cozinhadanise.com.br

Pão de Ló Recheado com Doce de Leite com Ameixa

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Pão de Ló Recheado com Doce de Leite com AmeixaIngredientes:

  • 125 g de manteiga em temperatura ambiente
  • ½ xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos (gema e clara separadas)
  • 1 xícara de fécula de batata
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 400 g de doce de leite com ameixa comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar.
  • Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma, até obter um creme esbranquiçado.
  • Aos poucos, junte a fécula de batata misturada com o fermento e o sal.
  • Bata as claras em neve e, com uma espátula, misture-a delicadamente à massa.
  • Em uma fôrma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga, leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro da massa, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte o bolo ao meio e recheie com o doce de leite.
  • Sirva polvilhado com açúcar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo com Recheio de Café

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Bolo com Recheio de CaféIngredientes:

  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de fécula de batata
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 colher (de sopa) de amêndoas moídas e sem pele
  • Creme chantilly pronto para bater

Creme moka:

  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (de sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Para fazer o bolo, bata as gemas e o açúcar até obter um conjunto bem espumoso.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte-as com cuidado ao preparado anterior.
  • Acrescente aos poucos a fécula de batatas e a manteiga ou margarina derretida.
  • Despeje numa fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Leve ao forno moderado por mais ou menos 30 minutos.

Creme moka:

  • Bata a manteiga ou a margarina até obter um creme homogêneo e liso.
  • Acrescente o café solúvel misturando bem até ficar bem amalgamado.
  • Corte o bolo chiffon em dois e recheie com este creme.
  • Com o restante, cubra todo o bolo e enfeite com creme chantilly.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br