Arquivo da tag: Sem Glúten

Pão de Milho Saboroso

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho branca (batida no liquidificador ou processador)
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture 2 xícaras de leite com a farinha de milho, o sal e a manteiga.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre e cozinhe até ferver, engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, bata bem com uma colher de pau, acrescentando os ovos, o leite restante e o fermento em pó.
  • Misture bem.
  • Coloque em uma fôrma refratária untada de 29x22cm.
  • Leve ao forno quente (230°C), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourarem.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta Funcional de Linguiça e Brócolis

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ovo
  • 1 ½ xícara de farinha de arroz
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ghee sem sal
  • ½ xícara de biomassa de banana verde
  • Água quente (o suficiente para dar a liga)
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [café] de goma xantana
  • 1 colher [sopa] de semente de linhaça
  • 1 colher [sopa] de semente de chia
  • 1 colher [sopa] de psyllium
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher [sopa] de linguiça esfarelada
  • 1 brócoli picado
  • 1 tofu em cubinhos (200 g)
  • 1 ovo
  • 1 xícara de biomassa de banana verde
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal verde.

Modo de Preparar:

  • Para preparar a massa, amasse os ingredientes com as mãos e coloque em uma assadeira, de preferência redonda.
  • Não se esqueça de preencher as laterais.
  • Para o recheio, coloque água numa panela e, quando estiver fervendo, cozinhe os brócolis por apenas um minuto.
  • Em uma frigideira, doure a cebola e a linguiça por três minutos e reserve.
  • Com um garfo, esfarele o tofu, tempere com sal e azeite e, no liquidificador, misture a biomassa e o ovo até virar um patê.
  • Tire do liquidificador e acrescente a linguiça, a cebola e o ovo.
  • Recheie a massa, acrescentando depois os brócolis.
  • Salpique linhaça dourada e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Fonte: http://vivomaissaudavel.com.br

Bolo de Chocolate com Chia

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 1 ½ xícara de farinha de arroz
  • 1 xícara de fécula de batata
  • 1 xícara de achocolatado sem lactose ou cacau
  • ½ xícara de óleo de girassol ou óleo de coco
  • ½ xícara de água quente
  • 1 colher [sopa] de semente de chia
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.
  • Acrescente aos poucos as farinhas, intercalando com a água e o óleo, e continue batendo.
  • Quando a mistura estiver homogênea, desligue a batedeira e acrescente a semente de chia e o fermento em pó.
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e asse por 30 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

Fonte: http://vivomaissaudavel.com.br

Macarrão de Milho sem Glúten

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Macarrão de Milho sem GlútenIngredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 2 cebolas-roxas em cubos
  • 1 pimentão vermelho sem sementes e em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 kg de macarrão de milho (parafuso) sem glúten
  • 1 molho de couve rasgada
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça metade do azeite.
  • Junte a cebola, o pimentão, o louro e o tomilho.
  • Refogue até a cebola ficar dourada.
  • Em outra panela, cozinhe o macarrão. Reserve.
  • Adicione a couve e o alho à mistura de cebola e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o caldo de legumes e ferva por 2 minutos.
  • Junte o macarrão, o restante do azeite, corrija o sal e a pimenta.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Biscoito de Batata 03

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Ingredientes:

  • 250 g de batatas Asterix
  • 125 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) cheias de fécula de batata (200 g)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino (80 g)

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas Asterix com casca em água quente até que fiquem cozidas (30 minutos).
  • Retire as cascas e passe as batatas por um espremedor de batatas.
  • Deixe que esfriem.
  • Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e frias e passadas pelo espremedor, manteiga, fécula de batata, sal a gosto e queijo provolone ralado fino até formar uma massa lisa.
  • Coloque a massa (feita acima) entre 2 sacos plásticos e abra-a bem até ficar fina.
  • Transfira para uma assadeira de ponta cabeça.
  • Com uma faca ou carretilha, corte a massa em retângulos ou quadrados pequenos.
  • Leve para assar no forno alto preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com