Risoto de Quinua com Abóbora e Ervas

Risoto de Quinua com Abóbora e ErvasIngredientes do Risoto de Quinua com Abóbora e Ervas:

  • 2 xícaras (chá) de abobrinha japonesa descascada e picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • 2 xícaras (chá) de quinua em grãos orgânica cozida
  • 2 colheres (sopa) de shoyu natural
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha

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Ossobuco com Mousseline de Batata

Ossobuco com Mousseline de BatataIngredientes do Ossobuco com Mousseline de Batata:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 kg de ossobuco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 5 tomates médios picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada grosseiramente
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca moída
  • Sal a gosto

Mousseline de batatas:

  • 1 kg de batatas descascadas
  • Água suficiente para cozinhar as batatas
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

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Pão com Ervas sem Amassar

Pão com Ervas sem AmassarIngredientes do Pão com Ervas sem Amassar:

  • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 2/3 xícaras (400 ml) de água morna
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco picado
  • 1 colher (chá) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (chá) de sálvia fresca picada

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