Arquivo da tag: Salsinha

Patê de Grão-de-Bico Sem Lactose

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de grão-de-bico drenada (265g);
  • 1 colher (sopa) cheia de SupraSoy sem lactose dissolvida em 1 xícara (chá) de água;
  • 2 colheres (chá) de azeite extravirgem;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 2 ramos de salsinha picada;
  • 3 talos de cebolinhas picadas;
  • 1 pacote de pão sírio integral contado em fatias pequenas.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o grão de bico em fogo baixo com o SupraSoy dissolvido por cerca de 10 minutos ou até que ele esteja macio;
  • Bata no liquidificador o grão-de-bico com o restante do leite do cozimento;
  • Tempere com azeite, sal e as ervas;
  • Misture bem e sirva acompanhado do pão.
  • Dica: Para deixar o pão crocante, torre as fatias junto com um pouco de azeite levando-as ao forno por cerca de 5 minutos.

Fonte: http://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação)

Caldinho de Feijão com Bacon Crocante

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de caldo do cozimento de feijão;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido (sem tempero);
  • ½ talo de alho-poró;
  • 200 g de bacon (picado);
  • 2 folhas de louro;
  • Pimenta-do-reino;
  • Salsinha;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, adicione 1 ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do feijão, 1 xícara (chá) água, 2 xícaras (chá) de feijão cozido, ½ talo de alho-poró e bata muito bem;
  • Em uma panela frite 200 g de bacon picado até dourar, junte o feijão batido, 2 folhas de louro, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 15 minutos;
  • Finalize com salsinha picada e aproveite.

Fonte: Receitas de Minuto – http://www.bonde.com.br/gastronomia (foto: Divulgação)

Delícia da Princesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ¼ de xícara de manteiga
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 peitos de frango cortados ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 ½ xícara de purê de tomate
  • ¼ de xícara de vinho tipo porto
  • 1 colher [chá] de manjericão seco
  • ¼ de xícara [chá] de salsinha picada
  • ½ kg de camarões frescos, limpos e descascados.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga numa frigideira e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios, em fogo médio.
  • Retire com a escumadeira, coloque-os numa tigela e reserve.
  • Tempere os peitos com sal e pimenta a gosto e frite-os na gordura restante da frigideira que utilizamos para o refogue da cebola e do alho, até que esteja dourado.
  • Acrescente o purê de tomate, o vinho, o manjericão, 3 colheres [sopa] de salsinha e a mistura da cebola e mexa bem.
  • Deixe levantar fervura em fogo forte, diminua o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o frango esteja macio.
  • Adicione os camarões e deixe levantar fervura em fogo forte.
  • Diminua o fogo novamente e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos, ou até que os camarões estejam rosados e macios, mexendo frequentemente.
  • Para servir despeje a mistura num prato grande e fundo e salpique com a salsinha restante.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Coxinha da Asa ao Vinagrete

Publicado em por
Responder

Coxinha da Asa ao VinagreteIngredientes:

  • 1 pacote de coxinhas da asa
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 tomate cortado em cubinhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Leve as coxinhas da asa, temperadas com sal e pimenta-do-reino, para assar por 40 minutos ou até o frango ficar dourado.
  • Vire os pedaços na metade do tempo.
  • À parte, leve o vinagre para ferver em uma panela pequena.
  • Adicione o tomate, a cebola, salsinha, cebolinha e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e orégano.
  • Deixe apurar até reduzir o líquido do vinagre e desligue o fogo.
  • Quanto o frango estiver douradinho, tire do forno e jogue esse tempero por cima.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Ju Sizinando Rossi – http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)

Espaguete ao Vôngole 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ copo (americano) de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 ½ kg de vôngole
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 1 maço pequeno de salsinha
  • 400 g de espaguete
  • 4 tomates-cereja

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha 2 colheres (sopa) de azeite e 1 dente de alho amassado.
  • Junte o vôngole na panela e cubra-o com água fervente.
  • Cozinhe até as conchas se abrirem.
  • Retire-as com uma escumadeira e despreze as que não abriram.
  • Reserve a água do cozimento.
  • À parte, aqueça o azeite restante e frite os 2 alhos até dourarem bem.
  • Retire os alhos da panela e despreze-os.
  • Acrescente o vinho ao azeite aquecido, os vôngoles, o líquido reservado, o sal e a salsinha picada.
  • Mexa delicadamente e reserve.
  • Prepare a massa segundo a instrução do fabricante e escorra-a.
  • Misture a massa cozida ao vôngole e escorra o excesso de líquido.
  • Corte quatro pedaços grandes e duplos de papel-manteiga ou alumínio e divida a massa entre eles.
  • Decore com os tomates-cereja e feche bem o papel como um envelope.
  • Disponha os pacotes em uma assadeira e leve-a ao forno médio preaquecido por 5 minutos.
  • Leve à mesa em seguida.
  • Dica: sirva os pratos com os pacotinhos ainda fechados, assim você preserva a temperatura, o aroma e o sabor da receita.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)