Berinjela Recheada 04

Berinjela Recheada 04

Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas pequenas em rodelas
  • 200 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de ramos de erva-doce picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de polpa de tomate em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de leite
  • 100 g de queijo gruyère
  • Suco de ½ limão
  • Noz-moscada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Canelone de Berinjela 09

Canelone de Berinjela 09

Canelone de Berinjela 09Ingredientes:

Base:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 berinjela média

Molho:

  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates médios picados
  • 1 cebola média picada

Recheio:

  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de ricota picada
  • ½ colher (chá) de nozes picadas

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