Arquivo da tag: Salsinha

Filé de Pescada à Mandarim

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Ingredientes:

  • 2 filés de pescada
  • Suco de meio limão
  • 3 maçãs
  • Sal e folhas de salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o suco de limão e o sal.
  • Deixe descansar por aproximadamente uma hora.
  • Cozinhe os filés no vapor por dez minutos.
  • Enquanto isso descasque duas maçãs e pique-as em cubinhos.
  • Leve para cozinhar com água até ficar macia.
  • Transfira para um liquidificador e bata bem.
  • Arrume os filés sobre um prato e espalhe o purê de maçãs.
  • Decore com fatias finas de maçã e salsinha.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mini Baguete com Carne Desfiada

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de carne cozida e desfiada
  • 1 colher (sopa) de ketchup picante
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 mini baguetes
  • 10 folhas de agrião
  • 2 tomates pequenos cortados em rodelas
  • 4 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a carne desfiada, o ketchup picante e a salsinha.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo. Reserve.
  • Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento.
  • Espalhe a mistura reservada sobre as fatias de pão.
  • Distribua o agrião, os tomates e a alface sobre 2 fatias de pão com a pasta.
  • Monte os sanduíches, fechando-os com as outras fatias de pão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Talharim com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 300 g de talharim
  • 2 abobrinhas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 envelope de caldo de legumes em pó
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o talharim al dente e reserve.
  • Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Misture levemente e deixe no fogo brando durante 3 minutos ou até aquecer bem.
  • Desligue o fogo e acrescente o talharim.
  • Salpique com a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: se preferir substitua o iogurte por creme de leite.

Fonte: http://www.portalangels.com

Mini Casquinha de Caranguejo

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Ingredientes:

  • 100 g de caranguejo
  • ½ tomate
  • ¼ cebola
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco
  • ½ limão
  • 6 barquetes
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Puxe o alho e a cebola picados em uma frigideira quente com azeite de dendê.
  • Acrescente o tomate, sem sementes, cortado em cubos, e depois o caranguejo.
  • Coloque o leite de coco, a salsinha picada, o sal, e algumas gotinhas de limão.
  • Coloque as barquetes em uma assadeira com queijo ralado por cima e gratine no forno alto por unos minutos.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com

Almôndega de Carne e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 300 g de patinho moídos
  • 50 g de gorgonzola
  • 1 clara de ovo
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picadas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 500 g de tomate picados, sem pele, sem sementes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 beterraba pequena
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes a carne moída e fazer bolas.
  • Colocar as almôndegas, dentro da panela do molho, e deixar cozinhar.
  • Retirar a beterraba, cortar em fatias e servir com a carne.

Molho:

  • Refogar o alho com a cebola.
  • A seguir, acrescentar os tomates batidos no liquidificador com a beterraba.
  • Deixar apurar, até que o molho fique espesso e a beterraba cozinhe.

Fonte: http://www.canalreceitas.com