Arquivo da tag: Salsinha

Lula com Shiitake

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de lula em anéis
  • 200 g de shiitake fatiado
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Refogue a lula no azeite.
  • Adicione o shiitake e em seguida, o shoyu, o saquê, a salsinha e o caldo de peixe.
  • Deixe cozinhar as lulas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pernil Recheado 02

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Ingredientes:

  • 1 pernil de 5 kg

Tempero:

  • 3 cebolas grandes,
  • 10 dentes de alho,
  • 1/2 maço de salsinha,
  • 1/2 xícara de vinagre branco ou suco de limão,
  • Azeite, sal e tempero baiano a gosto,

Recheio:

  • 1 a 2 cebolas grandes cortadas em meia lua
  • Fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Faça furos no pernil para que penetre bem o tempero, faça cortes largos para colocar o recheio.

Tempero:

  • Liquidifique tudo e jogue por cima do pernil deixando marinar por umas 12 horas

Recheio:

  • Coloque o bacon e a cebola entre os cortes feitos no pernil.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 5 horas

Fonte: http://tvg.globo.com

Fettuccine al Funghi Trifolati

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Fettuccine al Funghi TrifolatiIngredientes:

  • 350 g de cogumelos shiitake
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho fatiado
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 800 g de fettuccine verde cozido

Modo de Preparar:

  • Tire os talos dos cogumelos e corte-os em tiras finas.
  • Coloque o azeite e o alho em uma panela e deixe dourar.
  • Adicione o cogumelo cortado, salpique sal e salsinha e mexa bem.
  • Continue mexendo até que o suco do cogumelo se evapore.
  • Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Experimente e corrija o sal.
  • Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga e deixe derreter.
  • Adicione o fettuccine cozido, o cogumelo e misture por alguns minutos.
  • Salpique um pouco de salsinha e sirva.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Cuscuz Marroquino 03

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Ingredientes:

Caldo de legumes:

  • 1/2 alho-poró
  • 1 cenoura
  • 1/2 cebola
  • 1 talo de salsão picado (opcional)
  • 1 folha de louro
  • 3 talos de salsinha
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 2 l de água
  • 1 cravo
  • 3 grãos de pimenta-do-reino

Cuscuz marroquino:

  • 200 g de sêmola
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 1/2 alho-poró picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 1/2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Caldo de legumes:

  • Pique grosseiramente o alho-poró, a cenoura, a cebola e o salsão.
  • Leve uma panela ao fogo, adicione a água e todos os ingredientes.
  • Quando levantar fervura, cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
  • Apague o fogo e passe o caldo por uma peneira.

Cuscuz marroquino:

  • Coloque a sêmola em um recipiente.
  • Aqueça o caldo e quando levantar fervura misture com a sêmola e cubra o recipiente com um filme plástico.
  • Após 5 minutos, retire o filme e com o auxilio de um garfo solte os grãos.
  • Aqueça uma frigideira, adicione o azeite, o alho-poró picado e refogue.
  • Apague o fogo, adicione a salsinha, a sêmola e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br

Bolinho de Mandioca com Recheio

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada ainda quente
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Salsinha, orégano e sal a gosto,
  • Recheio:
  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Suco de limão ou vinagre a gosto
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Salsinha e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a mandioca amassada com os demais ingredientes e reserve.
  • Para o recheio, refogue a carne moída no óleo ou azeite com o alho e os demais ingredientes.
  • Deixe ficar bem sequinha, só coloque a salsinha quando desligar e mexa bem.
  • Pegue porções da massa de mandioca, abra na mão, coloque o recheio e feche bem.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br