Salada de Salsicha com Escarola e Maçã

Salada de Salsicha com Escarola e MaçãIngredientes da Salada de Salsicha com Escarola e Maçã:

  • 2 xícaras [chá] de maionese
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • ½ maço de escarola picada finamente
  • 5 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 1 maçã verde cortada em fatias finas

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Maionese Alemã Light

Ingredientes:

  • 500 g de minissalsicha de frango cozidas e cortadas ao meio
  • 3 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias cozidas e cortadas em cubos
  • 3 ovos cozidos e picados
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • Salsa picada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de azeitona
  • 3 colheres (sopa) de água de azeitonas em conserva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ¼ de cebola picadinha
  • 1 galho de manjericão e 2 galhos de alecrim para enfeitar

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