Ingredientes da Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão:

Frango:

• 1 peito de frango com osso e sem pele
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 cebola inteira sem pele
• Sal e pimenta-do-reino em grãos a gosto
• 1 folha de louro

Salada:

• 1 maço de agrião
• ¼ de xícara (chá) de salsão picado
• ½ xícara de iogurte desnatado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• Suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar a Salada de Agrião com Frango, Iogurte e Manjericão:

• Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, cubra com água, tampe e leve ao fogo alto até pegar pressão.
• Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos.
• Abra a panela com cuidado e deixe amornar.
• Desfie o frango em lascas grandes e reserve.

Montagem:

• Em uma saladeira grande ou tigelas individuais, distribua o agrião, o salsão e as lascas de frango.
• Misture o iogurte com a cebolinha, o manjericão, o suco de limão e o azeite e tempere.
• Sirva a salada com colheradas do molho.

Fonte: Danone – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)