Ingredientes da Costelinha de Tambaqui:

Tambaqui:

• 1 kg de costelinha de tambaqui
• Suco de um limão
• 2 dentes de alho picado
• Sal a gosto

Isca:

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho grossa
• Óleo para fritar

Pesto amazonense:

• ½ xícara (chá) de salsa
• ½ xícara (chá) de manjericão
• ½ xícara (chá) coentro
• ½ xícara (chá) de jambu
• 3 castanhas-do-pará
• 1 dente de alho pequeno
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal a gosto

Assado:

• 2 xícaras (chá) de tomate fatiado
• 2 xícaras (chá) de cebola fatiada
• 2 xícaras (chá) de pimentão colorido
• ½ xícara (chá) de folhas de coentro
• 2 colheres (sopa) de dendê
• Sal a gosto

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