Arquivo da tag: Salsa

Sopa Fria de Pepino 02

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Ingredientes:

  • 1 pepino
  • 2 iogurtes naturais
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de endro (também conhecido por aneto)
  • 1 tomate
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Descasque o pepino e retire-lhe as sementes, fazendo de seguida um purê com o pepino.
  • Bata o iogurte até ficar homogêneo.
  • Misture com o purê, o endro e os dentes de alho esmagados.
  • Tempere com sal e pimenta e polvilhe com a salsa picada.
  • Ornamente com pedaços do tomate sem pele e sem pevides.
  • Sirva bem frio.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Sopa Gaudéria

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Ingredientes:

  • 100 g de pescoço de cordeiro
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Sal
  • 1 pimentão
  • 300 g de batata inglesa
  • 1 folhinha de louro
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de arroz
  • Manjerona
  • Salsa
  • 7 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Corte o pescoço ao comprido e depois em porções correspondentes a cada vértebra.
  • Junte o sal, o alho e a manjerona picados.
  • Deite sobre a carne e deixe repousar 15 minutos.
  • Pique os tomates, a cebola, e o pimentão, e refogue no óleo.
  • Coloque a carne e deixe ferver 15 minutos.
  • Adicione as batatas e a água, e deixe ferver novamente durante 15 minutos.
  • Junte o arroz e ferva por mais 25 minutos.
  • Espalhe a salsa picada no momento de servir.

Fonte: http://www.docesecompanhia.com – Portugal

Camarão Flambado 07

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão
  • 100 ml de óleo
  • 80 g de manteiga
  • 3 dentes de alho
  • 50 g de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 ml de aperitivo anis

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o óleo e a manteiga e frite os camarões com casca;
  • Tempere os camarões com pimenta e sal, pique os dentes de alho e a salsa e junte aos camarões;
  • Salteie os camarões de forma a fritá-los dos dois lados.
  • Jogue o aperitivo de anis na frigideira e flambe os camarões, até evaporar o álcool.
  • Em um prato de servir, coloque os camarões juntamente com o molho.

Fonte: Chef Olivier Anquier – http://www.olivieranquier.com.br

Talharim de Ricota

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Ingredientes:

  • 400 g de talharim
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 150 g de ricota esfarelada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a massa com sal.
  • Escorrer e reservar.
  • Numa panela, refogar o óleo, a cebola, o alho, o tomate, o manjericão, o orégano, a salsa, o sal e a pimenta do reino, até obter um molho espesso.
  • Em um refratário, arrumar em camadas, metade do molho, o talharim, a ricota e o restante do molho.
  • Levar para gratinar em fogo médio.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Espaguete Sweet Dream

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de espaguete
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 50 g de uvas passas sem caroço
  • 50 g de champignon
  • 1 cebola grande bem picada
  • Salsa picadinha a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 pitada noz moscada
  • 50 g parmesão ralado
  • 1 cálice de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o espaguete normalmente.
  • Derreta a margarina em uma frigideira, junte a cebola e o champignon.
  • Frite até a cebola ficar bem dourada.
  • Adicione a uva passa, o vinho branco e 1 pitada de noz moscada.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Deixe apurar por cerca de 10 minutos.
  • Se desejar, engrosse com um pouco de farinha de trigo.
  • Coloque o molho sobre o macarrão, polvilhe salsa e parmesão ralado.

Fonte: http://www1.uol.com.br/cyberdiet