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Tabule com Lentilhas

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de trigo para quibe (75 g)
  • 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas (150 g)
  • 50 g de damascos secos picados
  • 50 g de uvas passas pretas
  • 1 colher (café) de pimenta síria
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite (24 g)
  • 2 cebolas picadas (200 g)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)
  • Folhas verdes para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água.
  • Deixe descansar por 2 horas, escorra bem e misture com a pimenta, a cebolinha, a salsa e 2 colheres (sopa) de azeite com o vinagre.
  • Coloque a cebola em uma panela e junte o restante do azeite.
  • Deixe até dourar.
  • Adicione as frutas secas e deixe mais um pouco.
  • Junte ao tabule.
  • Deixe pelo menos 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Tabule com Laranja

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) rasa de trigo para quibe demolhado (150 g)
  • 2 laranjas picadas (250 g)
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de azeite (16 g)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão (40 ml)
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada (10 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada a gosto (10 g)
  • 1 pepino médio picado sem casca (150 g)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e coloque em uma saladeira.

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Vinagrete de Melancia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de melancia firme em cubinhos (300 g)
  • 1 cebola em cubinhos (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (10 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
  • 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e sirva com grelhados.

Dica: este vinagrete fica ideal com a polpa da melancia mais perto da casca, por ser menos doce. 

Fonte: http://www.obesidade.com.br 

Canapé de Nuggets

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Ingredientes:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • 4 colheres (sopa) de maionese (60 g)
  • 1/4 cebola média picada
  • 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 3 ramos de salsa picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora à gosto
  • 1 ramo de alecrim fresco

Patê de Tomate e Manjericão:

  • 2 tomates pequenos sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos
  • 1 dente de alho pequeno picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 10 folhas de manjericão

Nuggets:

  • 1 embalagem de nuggets de frango (500 g)
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja (200 ml)

Modo de Preparar:

Patê de Cebola e Parmesão:

  • Numa vasilha, misture a maionese, a cebola, o parmesão e a salsa.
  • Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve.

Patê de Tomate e Manjericão:

  • Em outra vasilha, misture os tomates, o alho e o azeite.
  • Tempere com o sal e reserve.

Nuggets:

  • Frite os nuggets seguindo as orientações da embalagem e acomode-os em uma travessa.
  • Sobre os nuggets, coloque 1 colher (chá) do patê de cebola de um lado e decore com as folhas de alecrim.
  • Sobre a outra metade, coloque 1 colher (chá) do patê de tomate e decore com as folhas de manjericão.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Você pode usar maionese light ou cream cheese no patê de cebola.
  • Os nuggets, em vez de fritos, podem ser aquecidos em forno convencional.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Berinjela Express

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias cortadas ao meio
  • 8 fatias de pão de fôrma sem casca cortadas em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 ramos de salsa picados
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
  • 500 g de linguiça toscana

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira média, frite as linguiças em sua própria gordura, acrescentando um pouco de água aos poucos.
  • Corte em rodelas e reserve.
  • Em um refratário, acomode as berinjelas e cozinhe no forno de micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos ou até ficarem bem macias.
  • Espere as berinjelas esfriarem, e com ajuda de uma colher (sobremesa), retire sua polpa e junte o pão, o alho, o azeite, a salsa e o sal.
  • Preencha as cavidades das berinjelas com o recheio e disponha as linguiças por cima. Polvilhe a mussarela e coloque as berinjelas novamente no micro-ondas por mais 4 minutos, em potência alta, para derreter o queijo.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br