Arquivo da tag: Salsa

Molho para Salada 10

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Ingredientes:

  • Iogurte natural
  • Ricota
  • Cebola ou alho
  • Cebolinha
  • Salsa
  • Páprica
  • Aipo
  • Hortelã
  • Mostarda em grão
  • Manjericão
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Bata um pouco de iogurte natural com ricota, cebola ou alho,
  • Coloque numa vasilha apropriada e acrescente os demais temperos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Molho Inglês Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 1 l de vinagre
  • 8 dentes de alho
  • 6 cravos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada
  • 100 g de pimenta-vermelha
  • 3 folhas de louro
  • 1 maço de salsa picadinha
  • 3 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 6 tomates grandes ou 1 lata pequena de extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: 1 litro de vinagre, 8 dentes de alho, 6 cravos, 1 colher de chá de sal, 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada, 100 g de pimenta-vermelha, 3 folhas de louro, 1 maço de salsa picadinha, 3 colher [sopa] de azeite de oliva, 6 tomates grandes (ou 1 lata pequena de extrato de tomate).
  • Coe e engarrafe.
  • Em tempos de economia, façamos nossos próprios molhos: são mais nutritivos e saudáveis, pois não contêm aditivos químicos como conservantes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Bolinho de Bacalhau 16

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Ingredientes:

  • 250 g de bacalhau
  • 200 g de batatas
  • 5 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola de tamanho médio
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas
  • Sal, pimenta
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:   

  • Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho em água fria por uma noite.
  • Troque a água 2 ou 3 vezes.
  • No dia seguinte ferva o bacalhau em bastante água até a carne ficar macia.
  • Escorra e reserve a água.
  • Retire a pele e as espinhas do peixe ainda morno.
  • Desfie a carne em pedaços bem finos ou passe pelo moedor.
  • Descasque as batatas e cozinhe na água do bacalhau.
  • Misture o bacalhau desfiado com as batatas cozidas e amassadas com um garfo, com a cebola ralada e a salsa picada.
  • Mexendo sempre, junte um a um os ovos e as gemas.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Com o auxílio de duas colheres de sobremesa, faça pequenas bolas de massa.
  • Doure dos dois lados em bastante óleo quente e coloque em um prato aquecido forrado com papel absorvente.        

Fonte: Márcia Zoladz –  http://www.claudetetroiano.com.br

Vitela Assada na Brasa

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Ingredientes:

  • 800 g de lombo de vitela
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 ramo de salsa
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • Molho de pimenta

Molho:

  • 1 cebola

Modo de Preparar: 

  • Esfregue a carne com sal grosso, passe por um espeto ou coloque em uma assadeira untada com margarina.
  • A vitela pode ser assada virando lentamente em um espeto na churrasqueira ou no forno bem quente.
  • Prepare o molho misturando o azeite com o vinagre, o alho espremido, a cebola ralada, a salsa picada e algumas gotinhas de molho de pimenta.
  • Umedeça a carne enquanto assa com o molho.
  • Assim que a carne estiver no ponto, retire da churrasqueira ou do forno, coloque em uma panela e tampe para soltar um pouco de líquido.
  • Sirva com batatas cozidas.

Fonte: Márcia Zoladz –  http://www.claudetetroiano.com.br