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Salada Quente de Batatas 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata sem casca cortada em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas até que fiquem macias
  • Enquanto isso doure o bacon em fogo baixo, em sua própria gordura.
  • Acrescente o caldo de bacon dissolvido em uma xícara de chá de água fervente e deixe ferver por alguns minutos
  • Acrescente o vinagre, a cebola e despeje sobre as batatas quentes.
  • Misture bem, polvilhe a salsa e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Carne de Panela com Batata 05

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Carne de Panela com Batata 05Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 1/2 kg de coxão duro em peça
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de molho de tomate
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 700 g de batatas descascadas inteiras
  • Sal, pimenta-do-reino, salsa picada e tempero a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande aqueça o óleo, polvilhe a carne com a farinha e doure no óleo, retire a peça e reserve.
  • Na mesma panela refogue a cebola e o alho por 5 minutos.
  • Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o coxão duro e coloque água até cobrir a peça.
  • Cozinhe em panela de pressão por 45 minutos, virando a peça.
  • Acrescente as batatas, sal e pimenta e mais água se necessário.
  • Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até amaciar.
  • Retire da panela, arrume a carne em uma travessa, coloque as batatas em volta, polvilhe com salsa e sirva.

Dica: a farinha além de amaciar, evita que a água evapore.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Talharim com Salmão 01

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Ingredientes:

  • 500 g de talharim (fresco ou de grano duro)
  • 1 colher (sopa) cheia de salsa bem batida
  • 5 colheres (sopa) de sal
  • 300 g de salmão defumado em fatias cortado em quadrados de 2×2 cm (reservar 4 fatias para a decoração)
  • Molho de tomate suficiente para dar a cor “salmão” ao molho
  • 250 a 300 ml de leite integral (não usar o desnatado)
  • ½ l de creme de leite
  • Pimenta branca (opcional) moída na hora
  • Salsa batida para a decoração
  • Noz-moscada a gosto
  • 5 l de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Depois de fervida a água, adicionar o sal e a massa e cozinhar al dente.
  • Em uma panela de fundo grosso, misturar o restante dos ingredientes e, sempre mexendo, cozinhar o creme de salmão em fogo médio/alto até a mistura começar a engrossar levemente.
  • Escorrer a massa e misturar bem ao molho.
  • Servir imediatamente com as fatias de salmão por cima da massa salpicadas com salsa e um fio de azeite extravirgem.

Fonte: http://www.portalsaofrancisco.com.br

Tilápia Assada no Forno

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Tilápia Assada no FornoIngredientes:

  • 1 tilápia limpa
  • Suco de um limão
  • 1 tomate maduro cortado em rodelas
  • 1 cebola picada em rodelas
  • Tempero a gosto
  • Azeite
  • 2 batatas médias
  • Salsa desidratada

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe em um tabuleiro forrado com papel-alumínio.
  • Lave bem o peixe com o suco do limão.
  • Tempere-o por dentro e por fora com seu tempero preferido.
  • Eu usei tempero de alho e sal.
  • Banhe-o com bastante azeite.
  • Coloque as rodelas de batata, a cebola e o tomate ao redor do peixe.
  • Salpique a salsa nas batatas e cubra o peixe com as duas abas do papel-alumínio
  • Asse o peixe em forno preaquecido em 200°C durante 30 minutos.
  • Descubra-o e asse por mais 20 minutos, aproximadamente, ou até secar um pouco a água.
  • Regue com o líquido para ficar tenro e apetitoso.
  • Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Atum Fresco Grelhado

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Atum Fresco GrelhadoIngredientes:

  • 2 postas grandes de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ramos de salsa
  • 4 fatias médias de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pincele as postas de atum com o azeite de oliva e salpique com sal toda a superfície.
  • Coloque em cada uma delas um ramo de salsa e 2 fatias de limão.
  • Deixe tomar gosto durante 2 horas.
  • Findo o tempo.
  • Disponha o atum numa frigideira antiaderente e leve ao fogo.
  • Deixe grelhar durante 10 minutos, virando-as na metade do cozimento.
  • Retire assim que o peixe estiver cozido.
  • Sirva acompanhado de batatas sauté, molho vinagrete, arroz e salada verde.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br