Pirarucu ao Molho Marajoara

Pirarucu ao Molho Marajoara

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de pirarucu fresco
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 tomates maduros sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ maço de salsa picada
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • ½ maço de coentro picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 alho espremido
  • 4 ovos batidos
  • Óleo para fritura

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Fritada de Couve-Flor com Espinafre

Fritada de Couve-Flor com Espinafre

Ingredientes:

  • 1 prato de folhas de espinafre
  • 2 buques de couve-flor
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo (usei a branca)
  • 1 xícara [chá] de água
  • 4 colheres [sopa] de azeite ou óleo de sua preferência

Temperos:

  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 1 colher [chá] de açafrão em pó
  • 2 colheres [chá] de orégano
  • ½ colher [chá] de pimenta-calabresa

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Purê de Mandioquinha com Mortadela Gratinado

Purê de Mandioquinha com Mortadela Gratinado

Purê de Mandioquinha com Mortadela GratinadoIngredientes:

  • 1 kg de mandioquinha cozida e passada no espremedor
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de muçarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de mortadela fatiada
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto

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Maminha Recheada com Ervas

Maminha Recheada com Ervas

Ingredientes:

  • 1 maminha em um só pedaço (1,5 kg)
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
  • 1 cenoura sem casca e picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de Gril Maggi
  • 2 colheres (sopa) de margarina light sem sal

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Rocambole de Salsicha e Cream Cheese

Rocambole de Salsicha e Cream Cheese

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 6 salsichas de frango Perdigão
  • 1 cenoura ralada grosso
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 4 ramos de salsa picados

Montagem e cobertura:

  • Folhas de ½ maço de agrião
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 3 colheres (sopa) de gergelim torrado

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