Arquivo da tag: Salmão

Patê de Salmão com Mostarda

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Ingredientes:

  • 500 g de salmão
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Quanto baste de cebolinha verde picada finamente
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 baguete

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o salmão no vapor (cuidado para não ressecar).
  • Amasse-o com um garfo, acrescentando aos poucos os outros ingredientes.
  • Sirva com a baguete.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salmão na Grelha

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em postas
  • Quanto baste de sal
  • 1 limão
  • 3 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de casca de limão ralada
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de molho vinagrete

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal, o limão, o alho; a casca de limão; e a pimenta, deixe tomar gosto por pelo menos 1 hora.
  • Coloque as postas em uma grelha, e asse até dourar por cerca de 20 minutos.
  • Sirva com o vinagrete.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salmão com Molho de Manga 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de suco de limão

Molho

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 manga em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar o salmão com seus ingredientes.

Molho

  • Colocar o azeite numa panela e fritar o alho e a cebola até dourar.
  • Acrescentar o pimentão.
  • Misturar e deixar uns 3 minutos.
  • Acrescentar a manga.
  • Misturar.
  • Acrescentar o suco de limão, o sal e mais azeite, se desejar.
  • Deixar mais uns 5 minutos.
  • Acrescentar a salsa, deixar por 1 minuto e tirar do fogo.

Salmão

  • Fritar o salmão com um pouco de azeite, até ficarem dourados.
  • Colocar numa travessa, com o molho por cima.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salmão ao Marinado

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Ingredientes:

  • 200 g de salmão fatiado
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Quanto baste de dill
  • 1 pé de endívia
  • Quanto baste de alface frisée
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco light
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de caviar para decorar
  • Quanto baste de gergelim para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
  • Deixe marinando.
  • Forre o prato com a endívia.
  • Coloque a alface sobre as endívias e tempere.
  • Na ponta do monte de folhas, coloque metade do salmão que ficou marinando.
  • Sobre esse salmão coloque o creme de leite, e cubra-o com o restante do salmão.
  • Decore com o dill, gergelim e o caviar.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salmão com Vegetais e Rúcula

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1cebola picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 2 xícaras (chá) de rúcula
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Esquente uma frigideira antiaderente e grelhe o salmão dos dois lados.
  • Tempere com sal e pimenta à gosto.
  • Reserve o peixe e, na mesma frigideira, misture a cebola, o tomate, a abobrinha, as alcaparras e a salsa.
  • Refogue bem.
  • Forre o fundo de um prato com a rúcula, coloque o salmão grelhado e, sobre ele, o refogado de legumes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal