Ingredientes:

• 300 g de salame processado
• 300 g de mussarela ralada no ralo grosso
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de mostarda escura
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 3 claras
• 120 g de biscoito água e sal triturado

Molho de Limão:

• ½ xícara (chá) de maionese
• ¼ xícara (chá) de creme de leite de caixinha
• ¼ xícara (chá) de suco de limão
• ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Numa tigela coloque 300 g de salame processado, 300 g de mussarela ralada no ralo grosso, 3 gemas, 1 colher (sopa) de mostarda escura, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture até formar uma massa homogênea.
• Com as mãos pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.
• Passe as bolinhas de salame nas claras, depois no biscoito água e sal triturado, novamente nas claras e em seguida no biscoito água e sal triturado.
• Frite em óleo quente até dourar.
• Retire com uma escumadeira e escorra em papel-absorvente.
• Sirva em seguida com molho cremoso.

Molho de Limão:

• Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de maionese, ¼ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, ¼ xícara (chá) de suco de limão, ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha, sal a gosto e misture bem com um batedor de arame até encorpar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)