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Baked Potato com Recheio Italiano

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Baked Potato com Recheio ItalianoIngredientes:

  • 4 batatas grandes

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 200 g de salame italiano
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • 1 copo de requeijão
  • Quanto baste de cebolinha verde em rodelas

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem as batatas.
  • Faça vários furos com um garfo e coloque-as na borda de um prato refratário forrado com papel-toalha.
  • Leve ao forno micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
  • Inverta as batatas na metade do tempo de cozimento.
  • Retire do forno micro-ondas, embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
  • Para rechear, desembrulhe as batatas, coloque-as sobre um prato e faça um corte na superfície, sem chegar às extremidades.
  • Aperte as extremidades com as mãos, formando uma cavidade para o recheio.

Recheio:

  • Em um refratário coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos, na potência alta.
  • Misture o salame e tempere com sal e pimenta.
  • Espalhe generosamente o requeijão nas batatas e sobre ele a mistura de salame.
  • Salpique a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Calzone Rico

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Ingredientes:

Massa:

  • 125 g de manteiga derretida
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo

Recheio:

  • 300 g de mussarela de búfala fatiada
  • 200 g de salame tipo italiano fatiado
  • 6 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal, orégano e fubá a gosto
  • 100 g de champignons
  • 1 gema

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, bata o ovo, a manteiga e ½ xícara de (chá) de água.
  • Despeje em um recipiente e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa maleável.
  • Transfira-a para uma superfície enfarinhada e amasse bem por 3 minutos.
  • Divida a massa em seis partes e abra-as moldando discos de pizza não muito finos.

Recheio:

  • Num recipiente, misture a mussarela de búfala, o salame, os champignons e o orégano.
  • Adicione a polpa de tomate e misture.
  • Coloque o recheio em cada disco e feche os calzones no formato meia lua e pressione as bordas com o auxílio de um garfo.
  • Bata o molho de tomate com a gema e pincele os calzones.
  • Polvilhe com o fubá e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com