Arquivo da tag: Sal com Alho

Frango Rápido e Gostoso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de bolachas, sabor de queijo
  • 1/2 colherinha de sal
  • 1/2 colherinha de sal com alho
  • 1/4 colherinha de manjericão ou orégano
  • 1 ovo
  • 1 colher de água
  • 2 peitos de frango desossados sem pele
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de Preparar:

  • Esmiúce os biscoitos em migalhas muito finas.
  • Adicione o sal, alho e orégano ou manjericão.
  • Bata o ovo e a água juntos.
  • Mergulhar na mistura de ovo os pedaços de frango, e deixe escorrer um pouco, depois disso deve-se passá-lo bem na mistura das migalhas.
  • Coloque em uma fôrma de tamanho médio, rasa, e bem untada.
  • Regue com a manteiga.
  • Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos.
  • Vire as peças de frango enquanto estejam assadas para que fique cozido de maneira uniforme.
  • Se tiver um pouco mais de tempo para dispensar à confecção deste prato, deixe-o mais bonito decorando com um ramo de manjericão fresco, ou pode-se salpicar salsa picada sobre os pedaços já fritos, ou ainda decorá-lo com brócolis para dar um toque de “Chef”.
  • Dica: a maneira mais fácil de fazer o revestimento com as migalhas é colocar todos os pedaços de frango, depois de mergulhados no ovo, em um saco com as migalhas de biscoito, e sacudi-las bem. Fica bem mais rápido para prepará-lo

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Rabada 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de rabo de boi
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) rasa de sal com alho espremido
  • 25 ml de cachaça
  • Suco de um limão
  • 1 pitada de açafrão
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 folha de louro
  • Salsa, cebolinha e pimenta a gosto
  • ½ maço de folhas de agrião

Modo de Preparar:

  • Lavar, escorrer a rabada e reservar coberta por água.
  • Acrescentar o limão, a cachaça e levar ao fogo.
  • Ferver, escorrer e reservar.
  • Em uma panela quente colocar a banha, o sal com alho, a cebola picada e, por último, o açafrão.
  • Adicionar a rabada, mexendo bem.
  • Acrescentar o louro e pingar água aos poucos, até que se forme um caldo denso e a carne esteja cozida.
  • Apure o tempero.
  • Terminar o cozimento acrescentando folhas de agrião cru, em camadas, previamente lavadas em água fria.
  • Adicionar a salsa, a pimenta e a cebolinha.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Frango com Quiabo 08

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Ingredientes:

  • 1 frango com cerca de 1kg
  • 300 g de quiabo novos e tenros
  • 2 cebolas médias
  • 1 cálice de limão
  • 1 colher (sopa) de sal com alho
  • 1 colher (sopa) de urucum
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 ramo de cebolinha
  • 1 folha de louro
  • 1/2 concha de gordura de porco
  • Pimenta a gosto
  • Água, o necessário

Modo de Preparar:

  • Lave o frango, corte nas juntas e afervente levemente com água e limão.
  • Escorra, lave e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a gordura, o sal com alho, deixe alourar; junte o frango, deixe fritar levemente,
  • Escorra o excesso de gordura, acrescente o urucum, misture bem.
  • Pingue água aos poucos, deixe suar e junte os ramos de cheiro verde, as cebolas inteiras e o louro.
  • Tampe para manter um bom caldo.
  • Acerte o tempero e mantenha tampado para cozinhar bem.
  • À parte, lave e seque os quiabos.
  • Retire as pontas e os pés, pique em rodelas e agregue ao frango.
  • Não mexa.
  • Tampe por alguns minutos.
  • Verifique se os quiabos estão macios.
  • Sirva bem quente, com arroz, angu e couve.

Fonte: Correio Gourmand – http://www.podcomer.com