Arquivo da tag: Sal

Coelho à Andaluza

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Ingredientes:

  • 1 kg de coelho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino ou malagueta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara de vinho brando seco
  • 2 pimentões
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços, polvilhe-os com sal e pimenta e deixe tomar gosto por algumas horas.
  • Unte uma forma refratária com manteiga, coloque os pedaços de coelho um ao lado do outro e junte o extrato de tomate e o vinho.
  • Espalhe por cima a manteiga, os pimentões e os tomates cortados em rodelas.
  • Asse em forno bem quente por 1 hora.
  • Vire os pedaços de vez em quando para que dourem por igual.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Coelho na Brasa 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de coelho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ¼ de pimenta vermelha
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de salsa picada
  • 2 dentes de alho socados

Modo de Preparar:

  • Cote o coelho em pedaços e tempere deixando descansar por uma noite.
  • Coloque sobre a grelha, salpicando com molho, virando os pedaços.
  • Se desejar utilize seu molho de churrasco favorito, mas adicione um pouco de óleo, a carne fica mais suculenta.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Coelho à Passarinho

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Ingredientes:

  • 1 kg de coelho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Alho, orégano, louro e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços pequenos.
  • Tempere com sal e todos os temperos.
  • Deixe descansar por 2 horas no mínimo.
  • Aqueça o óleo.
  • Jogue todos os pedaços de coelho dentro, tampe a panela e deixe em fogo brando até ficarem dourados.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Coelho Assado à Milanesa

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Ingredientes:

  • 1 kg de coelho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de cheiro verde
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços, tempere-o com sal, pimenta e o suco de limão e deixe descansar por um dia.
  • Misture o cheiro verde e a manteiga derretida e despeje sobre o coelho, mexendo para que espalhe por igual.
  • Passe os pedaços na farinha de rosca e no queijo, empanando-os bem.
  • Coloque-os em assadeira forrada com papel alumínio e asse-os em forno bem quente por 1 hora.
  • Vire os pedaços de vez em quando para que dourem por igual.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Trilha com Alho e Azeite

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Ingredientes:

  • 12 trilhas médias limpas
  • 10 dentes de alho cortados em lâminas finas
  • Sal e pimenta do reino a gosto, moída grosseiramente
  • 1 xícara de (chá) de azeite
  • 1 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aquecer o forno à temperatura média.
  • Misturar numa tigela o alho, a salsa, o sal e a pimenta do reino.
  • Distribuir a mistura dentro das trilhas e colocar uma ao lado da outra numa assadeira, com a parte recheada voltada para cima.
  • Regar com o azeite, cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 20 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  • Retirar do forno e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com