Sopa de Lentilha 09

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe a lentilha de molho em água por aproximadamente 8 horas.
Frite o bacon, acrescente o alho, a cebola e refogue até dourar ligeiramente.
Junte os tomates, a pimenta do reino e o cominho.
Adicione a água e deixe ferver.
Escorra a lentilha e junte ao refogado.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a lentilha ficar macia.
Tempere com o sal e sirva ainda quente

Sopa de Ervilha 09

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, refogue no azeite o alho poró, a cebola e a salsinha, mexendo até a cebola fritar.
Acrescente as ervilhas e refogue até ficarem macias.
Junte a água fervente, os cubos de caldo de galinha e deixe ferver por 20 minutos.
Espere amornar e bata no liquidificador.
À parte, bata o creme de leite com o suco de limão e sal e acrescente à sopa na hora de servir.

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com 3 xícaras da água por 20 minutos, após a panela começar apitar.
Em uma panela grande, refogue o alho no azeite até dourar, acrescente a cebola e espere que ela murche (cerca de 8 minutos).
Retire o feijão da panela de pressão e passe metade pela peneira.
Coloque o feijão passado na peneira e os feijões inteiros no refogado, acrescente o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Em uma panela grande deixe ferver os 2 litros de água, acrescente o macarrão e cozinhe até estar al dente ou pelo tempo indicado na embalagem.
Escorra e junte no caldo de feijão.
Sirva quente polvilhado com salsinha

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cubra o feijão com água e deixe de molho durante a noite.
No dia seguinte, leve-o ao fogo na panela de pressão junto com os ingredientes com a exceção da salsa e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Tire a folha de louro e deixe apurar em fogo baixo com a panela destampada até a sopa ficar levemente grossa.
Verifique o tempero, acerte o sal (se a sopa ficar grossa junte mais água), salpique com a salsa e sirva bem quente.

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça e deixe fritar, mexendo de vez em quando até dourar.
Acrescente o alho, a cebola e deixe fritar até dourar.
Adicione o tomate, o cheiro verde, o caldo de galinha, 2 litros de água e deixe ferver.
Acrescente o fubá misturado com a água restante, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando por 20 minutos.
Sirva.