Arquivo da tag: Sal

Molho Napolitano 03

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Ingredientes:

  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • ½ colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o creme de leite e metade do tomate.
  • Misture o manjericão picado, o restante do tomate picado e o sal.
  • Sirva este molho com salada de agrião, alface e queijo minas ou crôutons.
  • Se desejar, adicione 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas ou incremente com uma pitada de orégano.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Corada 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de louro picado finamente
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Numa assadeira coloque as batatas e por cima o alho e a cebola, picados,
  • Junte o tomate picado e um pouco de água.
  • Tempere com sal, alecrim, louro e azeite.
  • Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos até as batatas ficarem coradas.
  • Sirva acompanhando assados. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Batata à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 3 batatas
  • 1 lata de molho bolonhesa
  • 1 cenoura pequena
  • 2 colheres (sopa) de bacon picado
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Abra as batatas ao meio, retire o centro e ponha parta cozinhar.
  • Aqueça o azeite e frite o bacon.
  • Junte a cenoura e deixe refogar.
  • Tempere com salsinha picada adicione o molho bolonhesa e deixe aquecer.
  • Recheie as batatas, polvilhe queijo parmesão ralado e ponha pra gratinar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Bisteca de Porco com Escarola

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Ingredientes:

  • 4 bisteca de porco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 maço de escarola fatiado
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 copos de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Marine as bistecas com o vinho tinto, lamine o alho, corte o pimentão em cubos pequenos e a cebola à Juliana (em tiras finas).
  • Aqueça o azeite, refogue o alho, adicione o pimentão, a cebola, a escarola cortada e deixe murchar. Grelhe as bistecas e reserve.
  • Adicione o vinho do tempero à frigideira e deixe reduzir.
  • Sirva as bistecas com o liquido reduzido por cima e acompanhado da escarola refogada. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Bolinha de Batata com Recheio de Bacalhau

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Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 450 g de batata cozida e espremida
  • Quanto baste de queijo ralado
  • 1 ovo

Recheio

  • 350 g de bacalhau ling
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

Massa

  • Aqueça a água, dissolva nela a manteiga.
  • Junte toda a farinha de trigo de uma vez e mexa bem, temperando com sal, até que fique numa consistência que desgrude do fundo da panela.
  • Como uma massa de coxinha.
  • Acrescente a batata espremida, o ovo e o queijo ralado à massa, amassando bem até que fique homogênea.

Recheio

  • Dessalgue o bacalhau, leve para cozinhar e desfie.
  • Tempere com a salsinha e com a pimenta. Reserve.

Montagem

  • Molhe as mãos e modele bolinhas com a massa, recheando com o bacalhau desfiado e temperado, enrole bem.
  • Aqueça bem o óleo e frite até dourar.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br