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Canudinho

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo,
  • 1/2 xícara de água morna,
  • 1 gema,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Coloque, em uma tigela, água morna, sal, manteiga e gema.
  • Junte a farinha aos poucos até obter uma massa bem lisa.
  • Faça uma bola e deixe descansar por 20 minutos.
  • Abra a massa bem fininha e corte em tiras de 2 cm.
  • Enrole nos canudinhos untados com gordura, começando pela parte mais fina.
  • Frite em gordura quente.
  • Escorra em papel pardo.
  • Recheio a gosto.

Nota: querendo, em vez de canudinhos, podem-se fazer pastéis.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Barquete 03

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo,
  • 200 g de manteiga sem sal,
  • 1 ovo,
  • 2 gemas,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 1 colher (sopa) de água.

Modo de Preparar:

  • Misture tudo, trabalhando o menos possível.
  • Deixe descansar 2 horas.
  • Forre as forminhas untadas (feitio de barco) com a massa e, com um garfo, perfure para não estufar.
  • Asse em forno quente.
  • Deixe dourar e recheie a gosto.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Hambúrguer Oriental

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Ingredientes:

  • 3 batatas médias sem casca, cozidas
  • ½ colher (chá) de sal ou a gosto
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • ½ xícara (chá) de semolina fina
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 16 champignons frescos cortados em tiras médias
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • Uma pitada de assa fétida (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada fino
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo, para empanar os hambúrgueres
  • Óleo de girassol em pequena quantidade, para fritar

Modo de Preparar:

  • Amasse as batatas, ainda quentes, numa tigela e acrescente o sal, o tomilho, o cominho e a semolina (o calor das batatas vai amaciar a semolina).
  • Misture bem, cubra e deixe repousar por cerca de 10 minutos.
  • Leve uma panela ao fogo alto e ponha a manteiga; os champignons fatiados (certifique-se de que estejam bem escorridos e enxutos em papel absorvente), a pimenta-do-reino e a assa fétida.
  • Doure os champignons durante 5-7 minutos, até que fiquem marrons (não salgue nessa etapa, pois o sal os fará liberar água).
  • Acrescente o refogado de champignons e a salsa picada à mistura de batata.
  • Corrija o sal e misture bem.
  • Forme hambúrgueres e empane-os com farinha de trigo.
  • Frite os hambúrgueres dos dois lados numa frigideira com um pouco óleo de girassol (não use muito).
  • Ponha os hambúrgueres fritos em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
  • Sirva quente ou morno.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Frango com Manteiga e Limão

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Ingredientes:

  • ½ xícara de manteiga
  • ¼ xícara de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1,5 kg de frango limpo e cortado em pedaços
  • 4 tomates médios sem sementes
  • Raspas de 3 limões
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga.
  • Em seguida, adicione o suco de limão, o sal e pimenta a gosto e o açúcar.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta a gosto e disponha-os sobre uma assadeira.
  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Disponha-os na frigideira, ao lado do frango.
  • Regue o frango e os tomates com um pouco da mistura de manteiga, leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o frango esteja bem assado e dourado.
  • Lembre-se de regar o frango com a manteiga frequentemente, para que não resseque.
  • Quando retirar do forno, coloque as raspas de limão e a salsinha por cima do frango.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado com Alho 01

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro de 1,8 kg
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 limão grande fatiado
  • 6 dentes de alho fatiados
  • 6 ramos de tomilho fresco

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno médio-baixo (160°C).
  • Coloque uma folha de papel manteiga no meio de uma assadeira.
  • Ela deve ser grande o suficiente para envolver todo o frango e ainda poder dobrá-lo.
  • Tempere o frango com sal e pimenta, recheie com metade das fatias de limão e coloque-o no meio do papel com o lado do peito para cima.
  • Salpique as fatias de alho e os raminhos de tomilho uniformemente sobre o frango.
  • Coloque o restante das fatias de limão sobre o peito.
  • Dobre o papel sobre o frango, criando um pacote frouxo.
  • Asse em forno pré-aquecido até que o frango esteja cozido (entre 1 hora e 30 minutos e 2 horas ou até que o caldo do frango não esteja mais rosado.)

Fonte: http://allrecipes.com.br