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Lombo Suíno ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

Lombo:

  • 1 lombo de aproximadamente 3 kg (faça a amarração com barbante)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola

Molho:

  • Suco de 3 maracujás
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 1 l de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Bata todos os temperos no liquidificador e coloque o lombo para marinar de um dia para o outro
  • Em uma panela larga, frite o lombo em azeite lembrando-se de virá-lo sempre que necessário
  • Quando a carne estiver bem frita desligue o fogo e reserve

Molho:

  • Passe em uma peneira as sementes do maracujá com o açúcar esfregando com uma colher com o objetivo de separar as sementes da polpa
  • Reserve as sementes
  • Feito isso leve ao fogo o caldo de carne com o suco de maracujá e deixe apurar
  • Acrescente o creme de leite fresco e o amido de milho
  • Apure o sal se necessário
  • Coloque as sementes no molho e sirva com o lombo fatiado
  • Decore com frutas ou use a criatividade

Fonte: http://www.receitasecia.com

Salpicão de Queijo e Maçã

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Ingredientes:

  • 1 pimentão verde em tiras
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 200 g de queijo prato
  • 1 maçã ácida em cubos
  • 1 cebola e 4 tomates picados
  • 1 lata de ervilha
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Nozes para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o pimentão, num pouco de água com metade do sal, por 10 minutos.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Depois misture com os outros ingredientes, menos as nozes.
  • Coloque numa tigela e decore com as nozes.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Pastelzinho de Forno 04

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Ingredientes:

  • 600 g de farinha de trigo,
  • 1 pitada de sal,
  • 150 g de banha,
  • 6 colheres (sopa) de cachaça,
  • 6 colheres (sopa) de açúcar,
  • 8 colheres (sopa) de água,
  • 200 g de manteiga,
  • 1 gema,
  • Recheio – goiabada.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha peneirada com as gorduras, junte o açúcar.
  • Junte os líquidos e amasse bem.
  • Espiche a massa bem fina e corte os pastéis.
  • Recheie dobre e aperte.
  • Pincele com gema.
  • Leve ao forno quente.
  • Retire do forno quando estiverem dourados e passe no açúcar refinado, quando ainda estiverem quentes.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Enroladinho de Salsicha 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara de maizena,
  • 1 xícara de farinha de trigo,
  • 2/3 de manteiga ou margarina,
  • 1 gema,
  • 1 pitada de sal,
  • 5 colheres (sopa) de água gelada,
  • 1 lata de salsichas ou 200 g.

Modo de Preparar:

  • Peneire e misture a maizena e a farinha.
  • Junte a manteiga, cortando-a com duas facas dentro da mistura, até ficar como farofa.
  • Adicione a gema, o sal e a água.
  • Amasse bem e deixe na geladeira durante uma hora.
  • Abra a massa em mesa enfarinhada, até ficar com 0,5 cm de espessura.
  • Corte em tiras de 1 cm de largura e enrole como espiral em salsichas temperadas com mostarda.
  • Coloque em assadeira untada com gordura e pincele com gema.
  • Leve ao forno quente, durante mais ou menos 20 minutos, até dourarem.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com

Empadinha 03

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Ingredientes:

  • 150 g de manteiga,
  • 150 g de banha,
  • 1 ovo,
  • 1 colher (sopa) de sal,
  • 1/2 kg de farinha de trigo,
  • 2 gemas.

Modo de Preparar:

  • Amasse todos os ingredientes até unir bem e deixe descansar meia hora na geladeira.
  • Unte as forminhas e forre com a massa, recheie e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com as gemas.
  • Leve ao forno para dourar.
  • Recheio a gosto.

Fonte: http://www.culinaria.noradar.com