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Peito de Frango Recheado com Queijo 03

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Peito de Frango Recheado com Queijo 03Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo tipo cottage
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de uva-passa escura
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 filés de peito de frango
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o queijo, o azeite de oliva, a uva-passa, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Abra os filés, recheie-os com a pasta de cottage e feche com cuidado apertando as bordas para não vazar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque os ramos de alecrim e, por cima, os filés de frango para dourar.
  • Após dourar dos dois lados, acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Frango com Catupiry 02

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Torta de Frango com Catupiry 02Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picada
  • 150 g de queijo mussarela cortado em tiras
  • 150 g de presunto cortado em tiras
  • 1 lata de seleta de legumes ou milho-verde
  • 1 bisnaga de catupiry

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Untar a fôrma ou refratário com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
  • Colocar metade da massa, rechear com o creme de frango, cobrir o creme de frango com o catupiry.
  • Colocar a outra metade da massa e levar ao forno médio/baixo até que quando furada com o garfo esteja assada.

Recheio:

  • Dourar o frango já desfiado no alho e na cebola.
  • Misturar todos os outros ingredientes (menos o catupiry) e mexer em fogo baixo até que fique como um creme e reservar.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Pescada-Branca Assada na Folha de Bananeira

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Pescada-Branca Assada na Folha de BananeiraIngredientes:

  • 4 pescadas-brancas
  • 2 cebolas-roxas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado (opcional)
  • Suco de 1 limão
  • 1 limão em fatias finas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés e corte-os ao meio.
  • Retire as espinhas de modo que fiquem abertas.
  • Depois, misture a cebola com as ervas, o suco de limão, o sal e o azeite.
  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Em seguida, forre uma louça refratária com folhas de bananeira e disponha 2 filés no centro com a pele virada para baixo.
  • Distribua o recheio sobre cada um deles e cubra com os filés restantes, formando uma espécie de sanduíche.
  • Disponha fatias de limão por cima e pincele com azeite.
  • Asse por 25 minutos em forno preaquecido.
  • Sirva com a ervilha-torta.

Fonte: Site Revista Bons Fluídos – http://mdemulher.abril.com.br

Rosca Flor 02

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Rosca Flor 02Ingredientes:

  • 1/3 xícara (chá) de leite desnatado morno
  • ¼ xícara (chá) de adoçante culinário
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de água morna
  • 1 tablete de fermento para pão (15 g)
  • 1 ovo
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)

Recheio:

  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 ½ maçãs sem casca e sem sementes, picadas
  • 3 colheres (chá) de margarina light
  • Calda:
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário
  • 1 colher (café) de canela em pó

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha grande esmigalhe o fermento, junte o leite e a água morna para dissolvê-lo bem.
  • Adicione o adoçante, o sal, o óleo e o ovo e misture bem.
  • Acrescente a farinha aos poucos e amasse até a mistura soltar das mãos.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Enquanto isto misture o adoçante e os demais ingredientes do recheio. Reserve.
  • Abra a massa com um rolo num retângulo e passe a margarina light.
  • Espalhe o recheio, enrole como rocambole, corte em fatias de mais ou menos 4 dedos de largura e coloque numa fôrma untada de furo central.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Misture todos os ingredientes da calda, regue a massa crescida e asse em forno quente (180°C), preaquecido, até dourar (mais ou menos 25 a 30 minutos).
  • Quando amornar, desenforme e sirva acompanhado de chá ou café.

Fonte: http://www.stevita.com.br

Bisteca de Porco com Vinho tinto

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Suco de 2 limões
  • Sal e alecrim a gosto
  • 6 cravos-da-índia
  • 5 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas picadas
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 8 batatas médias
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Tempere a bisteca com o suco de limão.
  • Numa vasilha misture o sal, o alecrim, o cravo e o alho.
  • Passe a bisteca nessa mistura e deixe apurar por 30 minutos.
  • Numa frigideira antiaderente, frite a carne no óleo até dourar.
  • Retire e reserve numa travessa, mantendo-a aquecida.
  • Na mesma gordura da frigideira, frite a cebola até dourar.
  • Junte o vinho e deixe ferver por 15 minutos.
  • Apague o fogo e mantenha o molho aquecido.
  • À parte, cozinhe a batata.
  • Quando estiver macia e ainda firme, escorra e descasque.
  • Em outra panela, doure a batata na manteiga.
  • Transfira a batata para uma travessa e polvilhe a salsa sobre ela.
  • Sirva em seguida com a carne e o molho.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br