Filé de Congrio-Rosa

Publicado em 12/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar os filés de peixe.
Numa vasilha, coloque o suco de limão, o alho picado, o sal e o peixe.
Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Você vai perceber que o limão cozinha um pouco a carne.
Depois, jogue o azeite numa frigideira antiaderente e despeje os filés de congrio-rosa junto com o caldo.
Deixe cozinhar.
O caldo vai secar e o peixe vai dar uma dourada.
A frigideira antiaderente é ótima, porque os filés de peixe são muito delicados e se partem à toa.
Então, é mais fácil virá-los durante o cozimento.
Depois de cozidos, coloque em uma travessa e salpique salsa e cebolinha à vontade.
Sirva com salada e um molho.

Fonte: http://www.blogcozinhafacil.com.br

Filé-Mignon ao Vinho Tinto 03

Publicado em 12/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a carne em uma vasilha com o vinho, a cebola, o louro; as ervas e deixar marinar por meia hora.
Retire a carne, tempere-a com sal e reserve a marinada.
Esquente o azeite em uma frigideira grande e frite a carne de todos os lados até dourar.
Retire a carne e guarde-a em local aquecido.
Na mesma frigideira, coloque a marinada e reduza-a durante uns 8 minutos.
Aqueça a carne no molho por uns 5 minutos.
Fatie-a e sirva com o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Publicado em 11/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar as alcachofras em água temperada com sal.
Levar ao fogo a margarina em uma panela e quando começar a derreter, adicionar a farinha, mexendo rapidamente para evitar a formação de grumos.
Acrescentar aos poucos o leite previamente aquecido, sem parar de mexer.
Por último, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, juntar o queijo ralado e a salsa picada e deixar engrossar.
Colocar as alcachofras em um refratário, ao redor colocar o presunto em tiras, e cobrir tudo com o molho.
Levar ao forno médio por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Publicado em 11/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar o aipo de molho em água fervente com sal por 5 minutos.
Depois escorrer e reservar o líquido.
Derreter a manteiga numa frigideira antiaderente, juntar a cebola e refogar por 5 minutos ou até ficar transparente.
Acrescentar o aipo e a água reservada.
Cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Juntar o coentro, o suco de limão e a cebolinha.
Cozinhar por 3 minutos.
Servir quente, como acompanhamento, ou frio, como entrada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Publicado em 11/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario