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Omelete de Cebola

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Omelete de CebolaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Sal, salsa picada e pimenta a gosto,
  • 3 ovos
  • 1 tomate em cubos
  • 50 g de queijo prato
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Ervas frescas (tomilho, estragão) picadas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar bem dourada, porém sem queimar.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer.
  • Ao esfriar completamente, junte a maionese e tempere com sal. Reserve.
  • Bata bem os ovos.
  • Junte o tomate, o queijo, a salsa, sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje os ovos.
  • Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo.
  • Retire do fogo e transfira para um prato.
  • Ponha a cebola no meio da omelete e faça três dobras até o centro.
  • Decore com as ervas e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Bacalhau 01

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Omelete de BacalhauIngredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 100 g de bacalhau desfiado (já cozido na água até ficar macio para desfiar)
  • 1 cebola picada bem fino
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas e as claras juntas por cerca de 1 minuto.
  • Unte uma frigideira antiaderente de 25 cm de diâmetro com o azeite e deixe esquentar na chama.
  • Misture o bacalhau aos ovos.
  • Adicione a cebola, a salsa e sal e ponha a mistura na frigideira.
  • Assim que um lado ficar corado, vire com o auxílio de uma espátula e doure o outro.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Farofa de Banana-da-Terra

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Farofa de Banana-da-TerraIngredientes:

  • Farinha de mandioca
  • 3 bananas-da-terra
  • Sal
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Pique as bananas e frite no óleo até dourar.
  • Quando a banana tiver dourada, coloque a farinha de mandioca.
  • Tempere com sal e por fim coloque manteiga a gosto.
  • Deixe a farofa começar a torrar e está pronto.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com

Espinafre Cremoso

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Espinafre CremosoIngredientes:

  • 1 maço de espinafre
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1/2 xícara [chá] de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 lata de creme de leite
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave o espinafre e coloque-o em uma panela tampada.
  • Leve ao fogo até murchar.
  • Espere esfriar, esprema com as mãos para soltar a água e pique.
  • Reserve.
  • Na mesma panela, derreta a margarina, junte a farinhas de trigo e mexa até dourar.
  • Retire do fogo e adicione o leite, aos poucos, mexendo para não empelotar volte ao fogo.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Junte o espinafre reservado e o creme de leite, mexa bem retire do fogo antes que ferva.
  • Coloque em uma travessa e polvilhe com queijo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Omelete com Presunto Cru

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Omelete com Presunto CruIngredientes:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 100 g presunto cru em pedaços
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata os ovos com um garfo por um minuto.
  • Tempere com sal.
  • Leve uma frigideira ao fogo com metade da manteiga e despeje metade dos ovos batidos.
  • Mexa levemente a mistura com um batedor de mão.
  • Quando a base da fritada começar a ter consistência, cubra com o presunto cru.
  • Com uma espátula dobre a terça parte da omelete.
  • Dobre novamente.
  • Vire a frigideira e deixe a fritada cair sobre um prato.
  • Repita a operação com o restante dos ingredientes.
  • Decore com fatias de presunto e tomate.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br