Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher de (sopa) fermento em pó
• 1 gema sem pele batida com o leite
• 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:

• 500 g de linguiça toscana fresca sem pele (pode ser retirada com a faca e esmigalhada com as mãos – retire os grumos de gordura de jogue-os fora)
• 1 cebola grande fatiada

Cobertura:

• 3 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma tigela acrescente a farinha de trigo, a margarina, o fermento em pó e a gema levemente batida com o leite.
• Misture tudo muito bem até que forme uma massa homogênea.
• Caso não dê consistência, acrescente mais leite até dar ponto.
• Reserve a massa embrulhando-a em filme-plástico e leve-a à geladeira por alguns minutos até que o recheio e a cobertura fiquem prontos.

Recheio:

• Em uma panela, acrescente a cebola fatiada, em seguida a linguiça esmigalhada, que primeiro soltará água, em seguida começará a ser refogada e cozida.
• Assim que estiver bem cozido desligue e reserve para usá-lo frio.

Cobertura:

• Bata em uma tigela os ovos, acrescente o leite e a pitada de sal, misture bem e reserve.

Montagem:

• Em uma forma grande de pizza em alumínio (pois tem as bordas mais altinhas), abra a massa com as mãos sempre fechada, como se fosse dar um soco, até que a mesma esteja aberta de forma uniforme na fôrma.
• Coloque o recheio frio, acrescente por cima da linguiça, a cobertura de leite batido com os ovos.
• Cubra com a mussarela, salpique orégano e leve ao forno à 200ºC até que a massa esteja assada e a mussarela um pouco coradinha, sem exagerar
• Retire do forno, corte em quadradinhos pequenos ou losângulos, coloque em uma travessa e sirva quente ou fria.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br