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Pão de Azeitona e Alecrim

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Pão de Azeitona e AlecrimIngredientes:

  • 1 xícara de água morna
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 4 colheres [sopa] de azeite
  • 3 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento biológico seco (ou 1/2 tablete)
  • 1 colher [sopa] de alecrim fresco picado
  • 10 azeitonas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento à farinha.
  • Misture a água, o azeite, o sal e o açúcar à parte.
  • Adicione à farinha aos poucos.
  • Sove a massa por 10 minutos.
  • Deixe descansar coberta com um pano úmido por cerca de 1 hora.
  • Baixe a fermentação, adicione o alecrim e a azeitona.
  • Misture bem.
  • Polvilhando com farinha se necessário (cuidado para a massa não ficar seca e pesada).
  • Divida a massa em 4 porções.
  • Modele os pães.
  • Deixe crescer por 30 minutos.
  • Asse em forno alto em torno de 15 minutos ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Crepe de Ovos 02

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Crepe de Ovos 02Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Recheie de acordo sua preferência

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela 2 ovos, 2 colheres [sopa] de creme de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Numa frigideira untada com manteiga, coloque mistura forrando o fundo.
  • Tampe a frigideira e deixe por 3 minutos.
  • Retire da frigideira e repita o mesmo procedimento até terminar a mistura de ovos.
  • Pegue cada disco de massa de ovo e coloque uma porção de recheio de sua preferência e dobre em 4 partes formando um pacotinho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Salada Francesa de Batata Bolinha

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Salada Francesa de Batata BolinhaIngredientes:

  • 900 g de batatas bolinha
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho sem pele
  • ¼ de xícara de azeite
  • 1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola tipo echalote bem picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatinhas, sem tirar a casca, e cozinhe em água com sal, até ficarem macias, mas firmes.
  • Não deixe amolecer muito.
  • Escorra as batatas e corte cada batata em três ou quatro rodelas. Reserve.
  • Numa panelinha com água fervendo, cozinhe o dente de alho, sem casca, por três ou quatro minutos.
  • Escorra e pique.
  • Pique a cebola em cubinhos e pique a cebolinha francesa.
  • Numa vasilha de vidro ou inox ponha o vinagre, o azeite, o sal, a mostarda, o alho picado, a cebola, a pimenta e o sal, bata para emulsionar.
  • Misture às batatas enquanto estiverem quentes.
  • Se não for servir na hora, cubra com filme-plástico e guarde na geladeira por até seis horas.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar

Batata Grelhada 02

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Batata Grelhada 02Ingredientes:

  • 4 batatas grandes (com a casca) cortadas em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de alho em pó
  • 2 colheres (chá) de alecrim seco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça e unte ligeiramente uma churrasqueira ou grelha.
  • Cozinhe a batata em água até ficar macia.
  • Escorra bem e misture com o azeite, sal, pimenta a alecrim.
  • Coloque as batatas na grelha com a casca virada para baixo e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire, coloque num prato e cubra com o azeite temperado que sobrar.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pão de Mandioquinha-Salsa

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Ingredientes:

  • ½ kg de mandioquinha-salsa;
  • 1 kg de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 colher (de sopa) de fermento de pão;
  • ½ xícara de leite;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Descascar, cozinhar e amassar as mandioquinhas-salsa, com o auxílio de um espremedor.
  • Desmanchar o fermento no leite morno (não muito quente).
  • Misturar os ovos, o óleo, a mandioquinha-salsa, a farinha de trigo e salgar a gosto.
  • Sovar bem a massa e deixar crescer.
  • Formar os pães em tabuleiro untado, no formato desejado (sugestão: trança), deixando crescer mais um pouco.
  • Pincelar com ovo e levar para assar em forno previamente aquecido.
  • Pode-se fazer um recheio de calabresa ou queijo e presunto.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br