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Couve-Flor Empanada 02

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Couve-Flor Empanada 02Ingredientes:

  • 350 g de couve-flor congelada
  • 1 ovo
  • ½ copo (tipo americano) de água
  • ¾ do copo (tipo americano) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque num pirex com tampa, a couve-flor e uma pitada de sal.
  • Leve ao forno micro-ondas em torno de 5 minutos na potência alta.
  • Reserve.
  • Em seguida coloque numa vasilha o ovo, o sal, a água e a farinha de trigo, misture muito bem.
  • Passe a couve-flor nessa mistura e frite em óleo bem quente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Geleia de Pimenta 05

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Geleia de Pimenta 05Ingredientes:

  • 1 pimentão verde grande
  • 12 pimentas-verdes
  • 350 ml de vinagre de cidra
  • 1 pitada de sal
  • 900 g de açúcar
  • 100 ml de pectina líquida
  • 4 pimentas-verdes, sem sementes e picadas

Modo de Preparar:

  • Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata as 12 pimentas-verdes com o pimentão verde até que fiquem bem integrados.
  • Se não couber tudo de uma vez, bata as pimentas aos poucos.
  • Transfira a pimenta batida com os pimentões para uma panela grande e misture com o vinagre de cidra.
  • Deixe que ferva.
  • Após ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 15 a 20 minutos.
  • Coe este caldo usando uma peneira fina.
  • Descarte a polpa.
  • Você deverá ter em torno de 225 ml de líquido.
  • Retorne o líquido à panela e misture o sal e o açúcar até dissolver.
  • Em fogo médio, deixe que o líquido ferva por 1 minuto, antes de adicionar a pectina.
  • Acrescente o restante das pimentas e misture.
  • Com o auxílio de uma concha, encha potes de geleia esterilizados, deixando um espaço entre a boca do pote.
  • Faça um banho-maria, distribua os potes na água quente e feche-os em seguida.
  • Mantenha a geleia na geladeira depois de aberta.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pastel de Forno 08

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Pastel de Forno 08Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 ovo para pincelar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite sem o soro.
  • Misture tudo amasse bem para dar o ponto de abrir.
  • Espere uns 20 minutos antes de abrir a massa.
  • Abra a massa com um rolo e vá formando os pastéis.
  • Use um copo para cortar ou um cortador de biscoito redondo.
  • Ponha o recheio a gosto e aperte bem as bordas, usando a ponta de um garfo.
  • Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio, em tabuleiro untado em torno de 25 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Goulash de Shimeji Branco

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Ingredientes:

  • 500 g de Shimeji Branco
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher [sopa] de manteiga (ou óleo de girassol )
  • 2 colheres [sopa] de páprica doce (pimentão moído)
  • Cheiro-verde
  • Sal, alho a gosto,
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Cortar o cogumelo fresco em tiras de 1 cm – apenas a parte dura do cabo deve ser jogada fora.
  • Picar a cebola e fritar na manteiga até ficar transparente.
  • Juntar o cogumelo, a páprica, o sal, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  • Mexer e misturar de vez em quando com a colher de pau.
  • Provar para saber se está cozido.
  • Por fim misturar a farinha com um pouco de água e juntar aos cogumelos, para formar um caldo mais grosso.
  • Deitar o creme de leite, alho e o cheiro-verde – desligar e servir.
  • Combina com arroz branco, macarrão, bolinhos, nhoque.

Fonte: http://www.cogumelosonline.com.br

Pizza de Tofu, Rúcula e Tomate Seco

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Pizza de Tofu, Rúcula e Tomate SecoIngredientes:

Massa:

  • 1 ½ kg farinha de trigo
  • 250 g farelo de trigo
  • 3 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 80 g de fermento de pão
  • 100 ml de óleo
  • 700 ml de água morna
  • 200 ml de molho de tomate

Tofupiry:

  • 1 tofu de 1 kg
  • 4 limões
  • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • ½ xícara de azeite
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de tomate seco
  • 12 folhas de rúcula para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
  • Acrescente os ingredientes líquidos aos poucos, sove bem até obter uma textura macia e elástica.
  • Deixe a massa descansar por 20 minutos.
  • Em uma bancada, espalhe a farinha de trigo e abra a massa com rolo, salpicando com farinha para facilitar o processo.
  • Unte as fôrmas de pizza e modele a massa aberta com a própria fôrma.
  • Passe uma colher [sopa] de molho de tomate sobre o disco e leve ao forno por 5 minutos ou até dar uma leve dourada.

Recheio:

  • Misture os ingredientes, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e bata no liquidificador.

Montagem da pizza:

  • Passe uma camada de tofupiry na massa, adicione o tomate seco e leve ao forno para assar.
  • Decore com folhas de rúcula fresca.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br