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Torta de Nozes 07

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Torta de Nozes 07Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de nozes trituradas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (sopa) de essência de nozes (opcional)

Baba de moça:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 gemas de ovo

Cobertura:

  • 6 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Leite para molhar a massa

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o fermento com as nozes e reserve.
  • Bata os ovos com açúcar e sal até dobrar o volume.
  • Adicione a manteiga e a essência e bata mais um pouco.
  • Junte a farinha peneirada e bata devagar.
  • Por último coloque a mistura de nozes com fermento e mexa bem na mão.
  • Coloque em uma assadeira com papel-manteiga e asse em forno médio por 30 minutos.

Recheio:

  • No fogo baixo coloque o leite condensado, o leite de coco e as gemas.
  • Cozinhe até ficar um creme e leve para a geladeira por 20 minutos.

Cobertura:

  • Cozinhe as claras com açúcar em banho-maria até começar fazer espuma, mexendo com batedor.
  • Coloque na batedeira e bata em velocidade alta até criar volume, esfriar e ficar em ponto de suspiro.

Montagem:

  • Corte a massa e molhe cada uma com leite, recheie em camadas, e cubra com o merengue.
  • Leve ao forno para dourar e sirva.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br

Pão de Batata-Doce 05

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Pão de Batata-Doce 05Ingredientes:

  • 150 g de batata-doce cozida e descascada
  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • 250 g de leite morno
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [chá] de fermento biológico seco instantâneo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador por três minutos, exceto o trigo.
  • Coloque a massa batida em um recipiente e acrescente aos poucos o trigo misturando bem.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma e coloque a massa.
  • Deixe descansar por mais uma hora.
  • Asse em forno de 30 a 35 minutos.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Pão de Fôrma Recheado de Provolone

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Pão de Fôrma Recheado de ProvoloneIngredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar
  • Manjericão e cheiro-verde para polvilhar

Recheio:

  • 200 g de queijo provolone ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de manjericão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma vasilha, peneire a farinha e reserve.
  • Bata o restantes dos ingredientes no liquidificador.
  • Coloque sobre a farinha reservada e misture com uma colher de pau.
  • Transfira para uma superfície enfarinhada e sove.
  • Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Recheio:

  • Em uma vasilha, misture todos os ingredientes. Reserve.

Finalização:

  • Abra a massa em um formato de retângulo com um rolo.
  • Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.
  • Coloque em uma fôrma de pão untada.
  • Pincele com geme e polvilhe o manjericão e o cheiro-verde.
  • Leve ao forno médio preaquecido em torno de 40 minutos.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Pãozinho Recheado com Salame

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Pãozinho Recheado com SalameIngredientes:

  • 30 g de fermento fresco
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • ½ colher [sopa] de sal
  • 3 colheres [sopa] de óleo ou azeite
  • 1 xícara de água morna
  • 3 xícaras de farinha ou o quanto baste para que a massa não grude nas mãos
  • 200 g de salame milano fatiado
  • 200 g de queijo Petit Cantal
  • Linhaça dourada para decorar
  • 2 gemas para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela alta a água, o fermento, o açúcar e o azeite.
  • Acrescente o sal e depois a farinha aos poucos, sovando sempre até que fique uma massa lisa e que não grude mais nas mãos.
  • Deixe a massa na tigela, polvilhe farinha, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 3 horas ou até que dobre de tamanho.
  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Divida a massa em bolinhas iguais, aqui renderam 10 bolinhas.
  • Abra a bolinha na palma da mão em coloque duas fatias de salame e um quadrado de queijo em cada uma.
  • Feche bem e disponha todos os pães em uma forma untada.
  • Pincele a gema em cada pão e polvilhe linhaça.
  • Leve para assar por 25 minutos ou até que estejam dourados e crescidos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Folha de Couve-Flor Refogada

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Folha de Couve-Flor RefogadaIngredientes:

  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de folhas de couve-flor picadas como couve à mineira
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no óleo até dourar.
  • Junte as folhas de couve-flor picadas e o sal.
  • Refogue por 2 minutos.
  • Sirva como acompanhamento de carnes ou aves.
  • Esta receita é ideal para se aproveitar as folhas de couve-flor que, em geral, são desperdiçadas apesar de serem saborosas e nutritivas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br