Arquivo da tag: Sal

Crevette à La Newburgh

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Ingredientes:

  • 10 camarões grandes
  • Sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ cebola pequena bem picada
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 100 ml de molho branco
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga em uma panela quente.
  • Adicione a cebola, o suco de limão, o sal e os camarões, mexendo por mais ou menos três minutos.
  • Após esse tempo, adicione o conhaque, misture com o molho branco e acrescente o molho de tomate para ficar com um tom rosé.
  • Acompanha arroz branco.

Fonte: Freddy – http://www.terra.com.br/culinaria

Tranche de Saumon aux Herbers

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Ingredientes:

  • 2 postas de salmão sem pele (250 g cada)
  • Sal a gosto
  • Suco de ½ limão
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • Ervas finas a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas do salmão sem pele com sal a gosto e as deixe descansar por três minutos.
  • Unte uma frigideira grande ou uma chapa com manteiga.
  • Em seguida, pegue uma panela pequena e coloque a manteiga e as ervas finas a gosto.
  • Espere a manteiga espumar e, em seguida, desligue o fogo.
  • Pegue as postas e as grelhe na chapa com manteiga, sempre virando e apertando.
  • Depois disso, adicione o molho de ervas finas.
  • Sirva com creme de espinafre, legumes ou arroz branco.

Fonte: Freddy – http://www.terra.com.br/culinaria

Omelete Clássica 03

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino preta e moída
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Com um fouet (batedor), misture os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída.
  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga e coloque os ovos.
  • Deixe secar.

Dica: Dá para usar a criatividade e incrementar com o que tiver na geladeira (queijo, azeitonas, alcaparra, tomate, cheiro-verde)

Fonte: Chef Benny Novak – http://www.terra.com.br/culinaria