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Filé Mignon com Cebolas ao Vinho e Batata Palha

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Ingredientes:

  • 4 medalhões de filé mignon
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino branca moída grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 1 pitada de cravo da índia em pó
  • 50 g de bacon picado
  • 4 ramos de salsinha picados
  • 4 cebolas em rodelas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lavar os medalhões e secar com toalha de papel. Reservar.
  • Colocar em uma panela as cebolas, o bacon e um pouco de sal.
  • Tampar a panela, levar ao fogo, sem mexer, por 7 minutos, ou até as cebolas ficarem bem macias.
  • Destampar a panela e cozinhar, por mais 5 minutos, ou até a cebola dourar e não reter mais líquido.
  • Juntar a salsinha, o vinho, o cravo e o sal.
  • Cozinhar, mexer de vez em quando, por mais 5 minutos.
  • Retirar do fogo e reservar.
  • Em uma frigideira, aquecer bem o azeite de oliva, adicionar os medalhões e fritar por 4 minutos, ou até dourar dos 2 lados.
  • Não virar muitas vezes para não juntar água. Polvilhar o sal e a pimenta do reino.
  • Virar os medalhões de lado para tomar gosto e retirar do fogo.
  • Distribuir a batata palha em 2 pratos, colocar os medalhões e completar com as cebolas.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Frito 05

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Ingredientes:

  • Fatias de pão de fôrma
  • Fatias de rosbife, bem finas
  • Sal e pimenta
  • Molho de tomates
  • 1 ovo
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Arrume uma fatia de carne sobre uma fatia de pão.
  • Salpique um pouquinho de sal e pimenta, por cima e, então uma camada de molho de tomates grosso e peneirado.
  • Cubra com outra fatia de pão e aperte o sanduíche, ligando-o.
  • Agora, misture um ovo e o leite, bata um pouco e vá passando os sanduíches na mistura e fritando-os em azeite fervendo.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Salmão 04

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Ingredientes:

  • 1 pão de caixa (cortado na horizontal);
  • 4 pacotes de salmão defumado;
  • 4 caixas de queijo cream cheese;
  • 1 caixa de creme de leite;
  • 1 pacote de queijo ralado;
  • ½ ricota;
  • Molho inglês, sal, pimenta, noz moscada;
  • Geléia de morango;

Modo de Preparar:

Pasta de queijo

  • Misture no liquidificador cream cheese, creme de leite, queijo ralado, ricota, molho inglês, sal, pimenta, noz moscada.
  • Se tiver dificuldade em bater, acrescente mais um pouco de creme de leite.
  • Reserve metade desse creme para, no final, cobrir o pão.
  • A outra metade divida em duas partes, uma para a pasta de espinafre e outra para a de salmão.

Pasta de salmão

  • No liquidificador, bata 3 pacotes de salmão defumado com a porção da pasta de queijo.

Pasta de espinafre

  • Deixe descongelar 1 pacote de espinafre congelado; ou se preferir use fresco.
  • Esprema para sair toda a água e reserve;
  • Em uma panela, refogue o espinafre com azeite, manteiga, cebola e alho.
  • Tempere com sal, pimenta, noz moscada e molho inglês;
  • No liquidificador, bata o espinafre com a porção da pasta de queijo.

Montagem

  • Uma camada de pão (borrifado com leite);
  • Pasta de salmão;
  • Outra camada de pão (borrifado com leite);
  • Pasta de espinafre;
  • Mais uma camada de pão (borrifado com leite);
  • Geléia de morango;
  • Novamente pão (borrifado com leite);
  • Pasta de salmão;
  • E finalmente, mais uma vez pão;
  • Cubra todo o pão com a pasta de queijo.
  • Decore, por cima, com pedaços de salmão.
  • E, em volta, com salada de folhas (alface americana, francesa, rúcula, agrião) temperada;
  • Se quiser pode fazer de véspera.
  • Cubra o pão já recheado com papel alumínio e plástico.
  • Deixe na geladeira.
  • Só coloque a cobertura perto de servir

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Queijo Diferente

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Ingredientes:

  • Pães do tipo croissant
  • ½ l de leite desnatado
  • 250 g de queijo minas
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • Salsa, cebolinha e cheiro verde (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Bate-se todos os ingredientes no liquidificador;
  • Leva-se ao fogo brando, mexendo-se sempre, com colher de pau, até cozinhar e aparecer o fundo da panela;
  • Despeja-se em uma vasilha úmida e usa-se como recheio.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche Quente 08

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Ingredientes:

  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (café) de mostarda
  • 1 colher (café) de limão
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres de leite

Modo de Preparar:

  • Leve a manteiga ao fogo e junte o queijo ralado, o leite, sal, pimenta e limão.
  • Mexa bem, passe sobre torradinhas e sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br