Arquivo da tag: Rúcula

Sanduíche Biruta

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Ingredientes:

  • 1 pão sírio integral
  • 1 fatia de queijo mussarela
  • 1 fatia de queijo coalho
  • Alface-americana picada
  • 1 tomate em rodelas
  • Rúcula a gosto
  • Molho tártaro
  • Cenoura ralada a gosto
  • Batata palha a gosto
  • Orégano
  • Azeitonas e ovos de codorna (para enfeitar)
  • Azeite ou mostarda

Modo de Preparar:

  • Abra o pão ao meio, besunte as duas partes com o molho tártaro.
  • Arrume tudo em camadas, alface, tomate, cenoura, queijo mussarela, queijo coalho (polvilhe orégano), rúcula e batata palha.
  • Em seguida, corte em quatro pedaços e espete um palito com azeitona e ovo de codorna.
  • Se quiser coloque por cima um pouco de azeite ou mostarda.

Fonte: http://gastroonline.ne10.uol.com.br

Parafuso à Moda Romana

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado (50 g)
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 2 colheres (sopa) da água do cozimento do macarrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 100 g de presunto cozido fatiado e rasgado
  • 2 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de rúcula fatiada

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Salada de Folhas com Legumes

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Ingredientes:

Molho de alho:

  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Salada:

  • 1 cebola média
  • ½ brócolis pequeno
  • 1 cenoura média
  • 4 folhas de alface-lisa
  • 8 folhas de rúcula
  • 8 morangos médios
  • 8 tomates-cereja
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos.
  • Coloque em uma tigela e cubra com água gelada.
  • Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
  • Limpe os brócolis, retire os talos mais duros e pique-os.
  • Em uma panela, ferva 1,5 l de água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem al dente.
  • Retire do fogo, escorra e passe os brócolis na água fria.
  • Escorra e reserve.
  • Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
  • Corte em palitos e reserve.
  • Lave as folhas de alface e de rúcula em água corrente e deixe escorrer.
  • Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
  • Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Reserve.
  • Escorra a água da cebola.
  • Dispor em uma saladeira as folhas, a cebola, os brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
  • Salpique com sal e regue com o azeite de oliva.
  • Sirva com torradas de pão integral.
  • Se preferir, tempere a salada com molho cremoso de alho.
  • Para o preparo do molho, bata no liquidificador em um minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
  • Transfira para uma tigela e misture duas colheres de (sopa) de salsinha picada.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br