Arquivo da tag: Rocambole

Rocambole Ineska

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • ½ colher (sopa) de açúcar fino
  • Sal
  • 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo peneirada
  • 150 g de presunto cozido
  • 150 g de queijo fresco
  • ½ litro de molho bechamel bem cremoso

Modo de Preparar:

Primeiro Passo:

  • Bater as gemas com o açúcar até que fiquem quase brancas.
  • Bater as claras separadamente até ponto de neve bem duro com uma pitada de sal.

Segundo Passo:

  • Juntar as gemas com a farinha, mexendo suavemente, e em seguida as claras.
  • Estender esta preparação sobre a bandeja do forno forrada com papel-manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Cozinhar durante 8 minutos em forno bem quente.
  • Em seguida, colocar sobre um guardanapo e tirar o papel.

Terceiro Passo:

  • Cortar o queijo em fatias de 1 cm de espessura e tirar a casca.
  • Arrumar as fatias de presunto sobre as massas e sobre estas colocar o queijo.
  • Enrolar e colocar o rocambole na bandeja do forno bem quente por 5 minutos, para que o queijo derreta.
  • Regar com o molho bechamel bem quente e servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Rocambole Sensação

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros
  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo Famiglia Venturelli
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó

Recheio:

  • 400 g de chocolate branco
  • 200 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de licor sherry brandy
  • 200 ml de chantilly industrializado batido
  • 500 g de morangos frescos

Modo de Preparar:

  • Na tigela da batedeira coloque os ovos inteiros e bata até espumar, em seguida junte o açúcar e a essência de baunilha.
  • Bata por 15 minutos e desligue a batedeira.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada.
  • Misture delicadamente com um fouet.
  • Espalhe a massa sobre uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar até que fique levemente dourado.
  • Em uma vasilha refratária coloque o chocolate picado e leve ao forno micro-ondas para derreter, quando completamente derretido, junte o creme de leite e a bebida misture delicadamente e reserve.
  • Assim que esfriar acrescente o chantilly batido e empregue na montagem juntamente com os morangos.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)

Rocambole de Chocolate com Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 ovos (gemas e claras separadas)
  • ½ colher (chá) de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento químico em pó

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas (castanhas ou amendoim)
  • ¼ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Distribua essa mistura em uma assadeira com o fundo forrado com papel-manteiga.
  • Por cima distribua a massa do rocambole.
  • Leve ao forno preaquecido por 30 minutos.
  • Deixe amornar, desenforme sobre um pano seco, polvilhe com açúcar de confeiteiro, enrole deixe esfriar.
  • Polvilhe com açúcar novamente e decore a gosto.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)