Purê de Chuchu Light com Ricota
Ingredientes:
- 3 chuchus médios;
- 2 colheres (sopa) de manteiga light;
- 5 colheres (sopa) de ricota esfarelada;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino.
Purê de Chuchu Light com Ricota
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Repolho Recheado Light com Espinafre
Repolho Recheado Light com Espinafre
Ingredientes:
- 1 repolho;
- 2 tomates picados;
- 1 cebola picada;
- 500 g de espinafre picado;
- 2 colheres (sopa) de requeijão light;
- 100 g de ricota picada;
- 1 dente de alho picado;
- Sal a gosto;
- Orégano a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Frango Picante com Farofa de Ricota
Frango Picante com Farofa de Ricota
Ingredientes:
Frango Picante:
- 1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- ¼ de xícara (chá) de suco de limão
- 500 g de peito de frango sem osso
- Sal a gosto
Cobertura:
- 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
- ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
- ½ pimentão vermelho sem sementes, ralado e amassado
- ½ cebola ralada
Farofa de Ricota:
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 clara de ovo cozida e picada
- 300 g de ricota fresca
- Sal a gosto
Repolho Recheado Light com Berinjela
Repolho Recheado Light com Berinjela
Ingredientes:
- 1 1/3 xícara (chá) de água;
- 1 repolho grande;
- 1 cebola bem picada;
- 1 berinjela picada em cubos;
- Uva-passa sem caroço picada a gosto;
- 300 g de ricota esfarelada e temperada;
- 500 g de molho de tomate caseiro;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto.
Torta de Legumes 10
Torta de Legumes 10
Ingredientes:
- 200 g de manteiga gelada em cubinhos
- 200 g de ricota passada na peneira
- 200 g de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de berinjela em conserva escorrida
- 1 xícara (chá) de vagem cozida picada
- 1 cenoura sem casca cozida picada
- 1 xícara (chá) de molho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 gema para pincelar