Pizza Integral com Recheio de Berinjela e Queijo

Pizza Integral com Recheio de Berinjela e Queijo

Pizza Integral com Recheio de Berinjela e Queijo

Ingredientes:

Massa:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 pote de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 4 colheres (sopa) de linhaça
  • ½ xícara (chá) de aveia

Recheio:

  • 200 g de ricota
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 200 g de mussarela de búfala em tiras
  • 100 g de tomates-cereja cortados ao meio
  • Orégano fresco

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Salmão Defumado com Creme de Ricota

Salmão Defumado com Creme de Ricota

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 3 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, dill, cebolinha-verde) picadas
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 fatias médias de salmão defumado
  • 12 folhas de minirrúcula
  • 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
  • Sal a gosto

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Bolinha de Ricota com Ervas Frescas

Bolinha de Ricota com Ervas Frescas

Bolinha de Ricota com Ervas FrescasIngredientes:

  • ½ kg de ricota amassada;
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca;
  • 1 ovo;
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher (chá) de zattar;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ½ xícara (chá) de manjericão;
  • ½ xícara (chá) de salsinha;
  • ½ xícara (chá) de hortelã;
  • 2 colheres (sopa) de alecrim;
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 2 dentes de alho amassados.

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