Ingredientes:

Massa:

• 300 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
• 1 colher [sobremesa] de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Recheio:

• 300 g de bacalhau
• 4 colheres [sopa] de azeite
• 1 cebola picada
• 4 tomates sem pele amassados
• ½ pimentão verde picado
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 2 colheres [sopa] de queijo ralado
• 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
• Farinha de rosca ou queijo para polvilhar
• Salsinha
• Temperos
• Orégano
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola.
• Junte os tomates, o bacalhau desfiado (deixe de molho de um dia para o outro), os pimentões verde e vermelho, pimenta branca (opcional), queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo.
• Misture a cada ingrediente adicionado.
• Retire do fogo e acrescente o requeijão.
• Junte as claras em neve e misture delicadamente.

Recheio:

• Coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, o açúcar, o sal e o ovo batido levemente num recipiente e misture com as mãos, sovando sobre uma superfície lisa.
• Coloque em uma assadeira ou refratário (não precisa untar) e espalhe com as mãos.
• Empregue o recheio, polvilhe o queijo ralado ou a farinha de rosca.
• Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.com.br