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Salada de Batata com Camarão, Maçã e Molho Rosé

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Salada de Batata com Camarão, Maçã e Molho RoséIngredientes:

Molho rosé:

  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de ketchup
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Sal a gosto
  • Folhas verdes para acompanhar

Camarão:

  • 3 batatas médias descascadas cortadas em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de camarão médio limpo
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 maçã cortada em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Molho rosé:

  • Coloque numa tigela a maionese, o requeijão cremoso, o ketchup, o azeite de oliva, o conhaque, o açúcar e o sal.
  • Bata com um garfo e reserve na geladeira.

Camarão:

  • Coloque a batata numa panela com 1,5 l de água fervente e 1 colher (chá) de sal.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até a batata ficar macia, mas não deixe desmanchar.
  • Retire do fogo, escorra a água, passe a batata por água fria e reserve.
  • Aqueça o azeite numa frigideira, acrescente o camarão e frite por 3-4 minutos, ou até dourar de maneira uniforme.
  • Tempere com sal e retire do fogo.
  • Numa tigela, coloque a batata, o camarão, a cebolinha, a maçã, o sal e a pimenta-do-reino, misture cuidadosamente e transfira para uma saladeira.
  • Regue com o molho rosé e, se preferir, decore com camarão e cebolinha verde picada.
  • Sirva com as folhas verdes.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br

Camarão com Batata

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Camarão com BatataIngredientes:

  • ½ kg de camarão sem casca
  • ½ kg de batata
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 colher de manteiga
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 1 colher [chá] de tempero completo com pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas, corte em rodelas, e coloque para cozinhar em água com sal.
  • Quando estiverem al dente, escorra e reserve em um refratário.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o camarão sem casca e o tempero.
  • Quando o camarão estiver pronto, desligue o fogo e misture o requeijão.
  • Coloque a mistura sobre as batatas e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão com Requeijão, Pistache e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete ou tagliarini
  • ½ cebola picada
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 50 g de pistache torrado salgado e picado
  • 50 g de amêndoas torradas salgadas e picadas
  • 150 g de queijo parmesão picado em lascas pequenas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente em um filete de óleo, escorra a água e regue com azeite de oliva.
  • Refogue a cebola em uma frigideira com um filete de azeite, junte o requeijão e deixe cozinhar somente até subir fervura.
  • Misture ao macarrão, corrija o sal, salpique a amêndoa, o pistache, o parmesão e sirva imediatamente, não pode esfriar.

Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br

Lasanha Gratinada de Legumes

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços escalada
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês escaldado
  • 2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor escaldada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 400 g de massa fresca para lasanha
  • 500 g de queijo prato ralado

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 3 xícaras (chá) de brócolis escaldado em buquês
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, aqueça uma panela em fogo médio com a manteiga e a farinha e misture.
  • Abaixe o fogo e acrescente metade do leite, misturando.
  • No liquidificador, coloque os brócolis e o restante do leite, bata até ficar homogêneo e adicione à panela, mexendo sempre.
  • Junte o requeijão, sal, noz-moscada e pimenta, misturando até engrossar e desligue.
  • Para o recheio, aqueça uma frigideira com metade do azeite, refogue o alho, a vagem, os brócolis e a couve-flor, regue com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Em um refratário, coloque um pouco do molho, alternando com camadas de massa da lasanha, do recheio de legumes e do queijo, terminando em massa e queijo.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 45 minutos.
  • Retire, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lasanha Rosé aos Cinco Queijos

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Ingredientes:

  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Molho:

  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • ¼ de xícara (chá) de queijo gorgonzola
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry

Modo de Preparar:

  • Para o molho, em uma tigela, misture o molho de tomate, o creme de leite, o açúcar, o sal e o orégano até ficar homogêneo e reserve.
  • Para o recheio, em outra tigela, misture a ricota esfarelada, o queijo gorgonzola, o requeijão cremoso, o queijo mussarela ralado e o Catupiry até incorporar e reserve.
  • Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa para lasanha pré-cozida e de recheio, terminando em molho.
  • Cubra com o parmesão, a mussarela e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até borbulhar e gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br