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Sopa de Legumes 08

Publicado em 21/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 cenoura pequena
1 alho-poró pequeno
1 talo de aipo
50 g de repolho verde
900 ml de caldo de legumes
1 folha de louro
115 g de feijão-branco
2 colheres (sopa) de massas do tipo conchinhas ou estrelas
Cebolinha picada fresca para guarnecer
Sal

Modo de Preparar:

Corte a cenoura, o alho-poró e o aipo em tiras de 5 cm, corte o repolho em pedaços bem finos.
Coloque o caldo e a folha de louro em uma panela grande e coloque para ferver.
Adicione a cebola, o alho-poró e o aipo, tampe e ferva em fogo baixo por 6 minutos.
Adicione o repolho, os feijões e o macarrão.
Mexa e depois ferva em fogo baixo sem tampa por mais 4 a 5 minutos, ou até os legumes e o macarrão amolecerem.
Retire a folha de louro e tempere com sal a gosto.
Coloque em quatro pratos de sopa e guarneça com cebolinha picada.

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br

Yakisoba de Legumes

Publicado em 19/04/2013 por Jeronimo

Yakisoba de Legumes
Ingredientes:

100 g de filé-mignon
125 g de macarrão para yakisoba
35 g de cenoura
35 g de vagem
35 g de couve-flor
35 g de brócolis
50 g de repolho
50 g de acelga
2 xícaras (chá) de caldo de frango
1/3 xícara (chá) de shoyu
2 colheres (sopa) de amido de milho diluído
1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Quanto baste de sal
Quanto baste de óleo de soja

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Salada com Abacate 02

Publicado em 16/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 pé de alface;
1 abacate;
1 pimentão vermelho;
1 xícara de repolho cortado fininho;
Azeite de oliva;
Uma colher (café) de orégano;
Sal a gosto;
Vinagre de maçã.

Modo de Preparar:

Rasgue as folhas de alface com a mão e forre a travessa,
Corte o abacate em pedaços e vá dispondo sobre a alface,
Sobre ele coloque o repolho.
Corte o pimentão em tiras e decore a travessa, coloque uma pitada de orégano sobre tudo.
Para temperar a salada, o melhor é cada um temperar em seu prato, assim evitando que os vegetais fiquem murchos.

Fonte: http://tvg.globo.com

Cozido de Legumes com Carne

Publicado em 21/03/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo de soja
750 g de acém em cubos grandes
300 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
3 tabletes de caldo de carne
4 l de água fervente
2 cenouras em rodelas
1/2 repolho picado finamente
1 batata em cubos médios
1 batata-doce em cubos médios
300 g de abóbora moranga em cubos médios
2 abobrinhas em cubos médios
200 g de vagem em pedaços médios

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo numa panela grande e doure a carne e a linguiça.
Depois, junte os tabletes de caldo de carne e a água fervendo.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
Depois desse tempo, acrescente a cenoura, o repolho, a batata, a batata-doce e as vagens, um de cada vez e seguindo essa ordem.
Cozinhe por 20 minutos.
Junte então a abóbora, as abobrinhas e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire os legumes e as carnes e arrume-os numa travessa.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Snitzel de Suíno com Falso Chucrute

Publicado em 20/02/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de lombo de porco
1/2 repolho
50 g de bacon
Quanto baste de pimenta-do-reino em grão
Quanto baste de ovo para empanar
Quanto baste de farinha de trigo para empanar
Quanto baste de óleo de soja para fritar
Quanto baste de sal
Quanto baste de zimbro

Modo de Preparar:

Abra o lombo.
Corte em bifes, bata-os para ficar bem finos e tempere com sal.
Passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca para empanar e frite.

Repolho:

Corte o repolho fino.
Frite o bacon.
Junte o repolho e os grãos de zimbro.
Tempere com sal e vinagre.
Deixe refogar e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br