Arquivo da tag: Repolho Roxo

Salpicão de Frango Light à Moda Thai

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado;
  • ¾ de uma cebola-roxa em fatias finas;
  • ¼ de um repolho roxo picado;
  • 60 g de milho-verde cozido;
  • 8 champignons fatiados;
  • 60 g de ervilha;
  • 4 colheres (sopa) de leite de coco light;
  • 1 maçã verde picada em cubos;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 palmitos picados em rodelas finas;
  • 1 colher (chá) de margarina light;
  • 100 g de iogurte desnatado;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher (chá) de curry.

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Salada de Repolho 13

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Ingredientes:

  • 1 repolho branco pequeno, cortado em tiras finas
  • 1 repolho roxo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite azedado em ½ colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de nozes ou amêndoas picadas
  • 1 laranja separada em gomos sem a membrana
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 pimentão vermelho em conserva picado
  • 2 maçãs cortadas em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 cenouras raladas
  • Maionese para decorar

Modo de Preparar:

  • Retire as folhas externas do repolho roxo e corte o cabinho bem rente.
  • Dobre uma camada de folhas para trás e corte o miolo do repolho, para transformá-lo num recipiente para servir a salada.
  • Coloque o repolho roxo em água fria por 1 hora e depois escorra.
  • Misture o repolho branco, a laranja, as cenouras, as maçãs a maionese, o creme de leite, o vinho branco, as nozes, o pimentão verde e vermelho.
  • Recheie o repolho roxo.
  • Enfeite com maionese e com pimentão vermelho em conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Cogumelo, Repolho e Cenoura

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Salada de Cogumelo, Repolho e CenouraIngredientes:

  • 200 g de cogumelos
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates
  • 250 g feijão-verde
  • 100 g repolho roxo picado
  • 100 g cenouras raladas

Modo de Preparar:

  • Ferva o feijão-verde em água salgada até ficar macio.
  • Escorra e lave com água fria.
  • Frite os cogumelos.
  • Adicione um pouco de manteiga quando liberar um pouco de água.
  • Esprema em um dente de alho.
  • Adicione sal e pimenta.
  • Corte os tomates em fatias e adicione à panela junto com o feijão-verde, cenoura e repolho e cogumelos.
  • Mexa bem e finalize com salsinha picada.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Bisteca de Porco com Repolho Roxo 01

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Ingredientes:

Kassler:

  • 8 kasslers de 100 g cada uma (costeletas suínas)
  • Óleo vegetal

Repolho roxo:

  • 1 cebola em fatias finas
  • ¼ xícara [chá] de óleo
  • 1 repolho roxo grande em tiras finas
  • 2 maçãs descascadas em cubinhos
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 4 colheres [sopa] de vinagre de maçã
  • ½ xícara [chá] de água
  • ½ xícara [chá] de ameixas pretas secas sem caroços e cortadas ao meio
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

Repolho roxo:

  • Em uma panela média, aqueça o óleo e junte a cebola.
  • Quando a cebola começar a dourar, adicione o repolho, as maçãs, o suco de limão, o açúcar, o vinagre, a água e 1 colher [chá] de sal.
  • Misture, deixe a panela tampada pela metade e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até que o repolho esteja bem macio e a água tenha praticamente secado (se necessário, durante o cozimento, junte mais um pouco de água).
  • Junte as ameixas, acerte o sal e a pimenta e deixe no fogo por mais cinco minutos.
  • Retire e reserve.

Kassler (bistecas):

  • Leve ao fogo uma panela média com 1 litro de água.
  • Assim que ferver, junte as costeletas e deixe no fogo por três minutos.
  • Retire e escorra a água.
  • Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres [sopa] de óleo.
  • Junte quatro costeletas e deixe que dourem bem de um lado.
  • Vire e doure do outro lado.
  • Repita a operação com as demais.
  • Sirva as costeletas com o repolho e, se desejar, com batatas cozidas.

Fonte: www.peetersplace.com.br