Arquivo da tag: Repolho Roxo

Repolho Du Carlito

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Ingredientes:

  • 4 folhas de repolho roxo
  • 3 folhas de repolho verde
  • 1 1/2 colheres [sopa] de margarina
  • Shoyu
  • 1 pitada de gengibre ralado ou cortado em cubos bem pequenos
  • Fatias de gengibre em conserva

Modo de Preparar:

  • Corte as folhas de repolho grosseiramente.
  • Derreta a margarina e acrescente o repolho.
  • Frite bem o repolho, não deixando queimar.
  • Acrescente shoyu e deixe cozinhar.
  • Acrescente o gengibre misturando bem e se precisar acrescente mais shoyu.
  • Sirva quente.
  • Prove da receita e depois julgue seu sabor.
  • Quem gosta de gengibre irá gostar.
  • Recomendo colocar uma pitada de gengibre ralado e algumas fatias de gengibre em conserva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz Delícia 02

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Arroz Delícia 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 3 cenouras pequenas picada
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de repolho roxo picado
  • 3 folhas de couve picadas com os talos
  • 200 g de ervilha
  • 1 colher (chá) de alho amassado ou ralado
  • Coentro ou salsa a gosto
  • 2 colher (sopa) de pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) da margarina
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e a margarina.
  • Junte o alho e frite até ficar dourado.
  • Em seguida junte a cenoura, a cebola, o coentro ou a salsa, o repolho, as ervilhas, o pimentão e a couve.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Por último, junte o arroz e refogue todos os ingredientes juntos, por 2 minutos.
  • Assim que refogar, coloque 3 xícaras (chá) de água para cozinhar, mexa para agregar os ingredientes.
  • Deixe até o arroz estar pronto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Repolho Roxo com Batata, Presunto e Queijo Gruyère

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Repolho Roxo com Batata, Presunto e Queijo GruyèreIngredientes:

  • 340 g de batata em cubos
  • 4 folhas de hortelã
  • 120 g de presunto cozido cortado em cubos
  • 140 g de queijo gruyère cortado em cubos
  • 200 g de repolho roxo cortado bem fininho
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • 1 colher de (sopa) vinagrete de ervas
  • 1 ramo de tomilho
  • molho de mostarda com ervas
  • Molho de mostarda com ervas:
  • 1 colher de (sopa) vinho tinto
  • 1 colher de (sopa) vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de (chá) de cebolinha picadinha
  • 20 g de mostarda de Dijon
  • 100 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) salsa crespa picada

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas e folhas de hortelã numa panela com água fervente, temperada com sal e cozinhe por 8 minutos.
  • Escorra as batatas e deixe esfriar.
  • Retire as folhas de hortelã e descarte.
  • Numa tigela pequena, junte o vinho, o vinagre,o azeite, a mostarda, o sal, a pimenta
  • Bata até ficar homogêneo, junte a salsa e a cebolinha.
  • Em uma tigela média junte as batatas, o presunto, o queijo, reservando um pouquinho de cada ingrediente, o repolho e acrescente o molho envolvendo bem.
  • Montagem do prato:
  • Coloque no centro do prato a salada, em volta os ingredientes reservados e regue com molho de ervas.
  • Decore com um ramo de tomilho com florzinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Frango com Vegetais

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Sopa de Frango e VegetaisIngredientes:

  • 300 g de peito de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1,5 l de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 batata pequena cortada em cubinhos
  • 1/4 de repolho roxo cortado em tiras pequenas
  • 1 chuchu ralado no ralo grosso
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1/4 de couve-flor.
  • Massa de sopa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal e pimenta e reserve por um tempo para pegar gosto.
  • Numa panela aqueça o azeite de oliva e adicione o alho e a cebola, mexendo até dourar.
  • Acrescente o peito de frango dourando rapidamente e adicione 500 ml de água.
  • Ao levantar fervura, adicione o coentro, a salsinha e o caldo de galinha e deixe cozinhar por aproximadamente 10/15 minutos.
  • Retire o peito de frango e adicione a batata, o repolho roxo, o chuchu, a cenoura e a água restante.
  • Cozinhe no fogo médio por 25 minutos aproximadamente.
  • Enquanto isso desfie o peito de frango e separe os buquês de couve-flor.
  • Por fim adicione o frango desfiado, os buquês de couve-flor e a massa de sopa (adicionei em torno de 5 colheres (sopa) da massa, mas preferi deixar à gosto) e cozinhe em torno de 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Marreco Recheado 03

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Marreco Recheado 03Ingredientes:

  • 1 marreco limpo com os miúdos
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 pãezinhos franceses
  • 1/3 de xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada
  • 1/3 de xícara [chá] de banha

Modo de Preparar:

  • Tempere o marreco com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto.
  • Moa os miúdos do marreco juntamente com os pãezinhos amolecidos na água.
  • Tempere com sal, salsinha e cebola.
  • Misture bem e recheie o marreco.
  • Cubra-o com a banha e leve para assar em forno moderado preaquecido (180ºC) por umas 2 horas.

Dica: Sirva acompanhado com repolho roxo e purê de maçã.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br