Arquivo da tag: Receita de Salada

Salada de Palmito 05

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Ingredientes:

  • 1 vidro de palmito (pequeno cortado em rodelas)
  • 4 folhas de alface roxa
  • 4 folhas de alface lisa
  • 100 g de ervilhas-tortas
  • 150 g de tomates-cereja
  • 100 g de mussarela de búfala cortada em fatias
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal
  • Pimenta branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as ervilhas-tortas em pedaços e cozinhe.
  • Escorra e tempere com o sal e pimenta a gosto. Reserve.
  • Na saladeira, disponha as folhas de alface lisa e roxa.
  • As ervilhas-tortas reservadas
  • Coloque os tomates e a mussarela por cima.
  • Coloque os palmitos cortados em rodelas
  • Regue com o azeite e tempere com o sal e a pimenta.

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Salada de Cenoura com Redução de Vinagre Balsâmico

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Ingredientes:

  • 1 cenoura grande descascada
  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 dente de alho
  • 4 ou 5 folhinhas de alecrim (pouquinho mesmo para não ficar com gosto forte)
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque, no fogo bem baixo, uma caçarola pequena com o vinagre balsâmico, o sal, o alho e o alecrim.
  • Deixe o vinagre evaporar até engrossar e reduzir até sobrar aproximadamente um terço de xícara.
  • Descasque a cenoura, corte as pontas e corte-a em tiras finas.
  • Arrume as tiras de cenoura em uma tigela.
  • Coloque o vinagre em uma molheira pequena e sirva.
  • Na mesa, pingue algumas gotas de vinagre reduzido sobre as fatias de cenoura.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Salada Lido

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Ingredientes:

  • Alface-crespa
  • Pepino japonês
  • Abóbora
  • Cebola roxa
  • Brócoli americano
  • Tomate cereja
  • Cenoura
  • Pimenta do reino
  • Sal marinho com limão e ervas.
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes e cozinhe no vapor
  • Lave bem a alface e pique
  • Corte os pepinos em rodelas
  • Fatie os tomates e as cebolas em gomos.

Molho:

  • Misturar o azeite, o vinagre o sal marinho e a pimenta.
  • Coloque o molho na salada.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Salada Especial 09

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido com um tablete de caldo de galinha desfiado
  • 1/2 pé de alface-crespa
  • 1/2 pé de alface-roxa
  • 1 cebola cortadinha bem fininha meia-lua.
  • 15 tomates cereja
  • 1 xícara de azeitona verde sem caroço cortadinha
  • 1 manga rosa cortada em palitos
  • 1 ½ xícaras (chá) de vagem refogada
  • 1 maço de rúcula
  • 1 lata de milho verde
  • 250 g de macarrão tipo penne cozido
  • Molho:
  • Azeite a gosto
  • 6 galhos de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado em lascas
  • 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma saladeira.
  • Para o molho, em uma tigelinha separada, misture o azeite com o manjericão e a mostarda.
  • Jogue o molho por cima
  • Por fim, coloque a batata palha e o queijo parmesão.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Alface-Crespa com Pimentão Grelhado e Creme de Atum

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Ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos e 2 amarelos
  • 1 pé de alface-crespa
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico branco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 150 g de atum enlatado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras pequenas (em conserva)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 100 g de creme de leite azedo (adicione 1 colher sopa de suco de limão ao creme de leite comum)
  • Folhinhas de salsa para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC e cubra um tabuleiro com papel-alumínio.
  • Lave os pimentões, arrume-os inteiros sobre o tabuleiro e leve-os ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, até que as cascas escureçam e formem bolhas.
  • Na metade do tempo, vire de lado os pimentões.
  • Retire os pimentões do forno.
  • Molhe um pano com água, cubra os pimentões e deixe por 5 minutos.
  • Em seguida, despele-os, divida-os ao meio, limpe e corte em tiras grossas.
  • Lave e seque a alface, e corte as folhas em pedaços grandes.
  • Descasque o dente de alho, corte-o na diagonal e use as duas metades para untar uma saladeira.
  • Numa tigela pequena, bata 2 colheres (sopa) do azeite com o vinagre balsâmico, sal e pimenta.
  • Deixe o atum escorrer e amasse-o bem com um garfo.
  • Em outra tigela, misture o atum com as alcaparras, as 2 colheres (sopa) de azeite restante, o suco de limão e o creme de leite azedo até obter consistência cremosa.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Misture a salada ao vinagrete, arrume-a na saladeira e distribua as tiras de pimentão.
  • Espalhe o creme de atum sobre a salada e polvilhe com a salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br