Arquivo da tag: Receita de Salada

Salada com Grissinis

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula limpo
  • 1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes e cortadas ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de sementes de girassol
  • 1 pacote de grissinis integrais

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, coloque a rúcula e a uva.
  • Polvilhe com o girassol e decore com os grissinis. Reserve.

Molho:

  • Numa molheira, misture todos os ingredientes e sirva com a salada.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Salada com Massa de Pastel

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Ingredientes:

  • 150 g de massa de pastel
  • Óleo para fritar
  • 1 alface americana pequena
  • 1/2 maço de alface mimosa
  • 1/2 maço de agrião
  • 150 g de mussarela de búfala
  • 2 tomates
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a massa em tiras bem finas.
  • Use uma tesoura de cozinha.
  • Em uma frigideira, coloque o óleo e aqueça bem.
  • Frite as tirinhas de massa de pastel até dourarem.
  • Coloque-as sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Reserve.
  • Lave bem as folhas verdes e seque-as.
  • Corte a mussarela de búfala em rodelas.
  • Lave bem os tomates, retire as sementes e corte-os em cubos.
  • Em uma saladeira, distribua as folhas verdes, a mussarela de búfala, os tomates e as azeitonas.
  • Sobre a salada coloque as tirinhas de massa.
  • Tempere com o limão, o sal, o azeite e sirva.

Dica: o ideal é cada pessoa temperar a salada no prato, para manter crocantes as tirinhas de massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Alface com Laranja

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 3/4 xícara (180 ml) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1/4 xícara de cebolinhas picadas
  • 1 pé grande de alface romana com as folhas rasgadas em pedaços bem pequenos
  • 3 laranjas, descascadas e cortadas em fatias finas.

Modo de Preparar:

  • Em um pote com tampa que feche bem, ponha o vinagre, o azeite, o mel, o sal, a pimenta e a cebola.
  • Tampe o pote e agite bem para que o molho vinagrete fique bem misturado.
  • Em uma travessa grande ou numa saladeira coloque a alface.
  • Regue-a com o molho, mexa para que fique coberta pelo o molho.
  • Acrescente a laranja e com cuidado misture-a na salada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Frango com Blueberry

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Ingredientes

  • 1/4 xícara de maionese
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 xícaras de peito de frango sem pele em cubos e cozido
  • 1/2 xícara de aipo picado
  • 3/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 3/4 xícara de tomate picado
  • 1 xícara de abacate cortado em cubos
  • 1/4 colher (chá) de pimenta
  • 2 xícaras de blueberries frescos, lavado e cortados ao meio,
  • 4 xícaras de alface picada
  • 2 colheres (chá) de amêndoas picadas

Modo de Preparar:

  • Misture bem a maionese, iogurte, suco de limão e mostarda em uma tigela média.
  • Adicione o frango, aipo, cebola, pimentão, tomate, abacate e pimenta. Misture todos os ingredientes.
  • Cuidadosamente acrescente o blueberry.
  • Cubra a mistura de frango e leve à geladeira de 30-40 minutos antes de servir.
  • Arrume a alface no prato e adicione o molho juntamente com as amêndoas.

Fonte: http://www.berrygood.com.br

Caesar Salad 06

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Ingredientes:

  • ¼ de pé de alface romana
  • 65 g de lascas de parmesão
  • 1 fatia de pão de fôrma sem casca
  • 1 dente de alho
  • 165 ml de azeite de oliva extravirgem
  • 2 filés de frango
  • 2 anchovas
  • 30 ml de suco de limão
  • 1 gema de ovo

Modo de Preparar:

  • Prepare os croutons, corte o pão em cubos.
  • Faça uma mistura com meio alho amassado, sal, pimenta e 15 ml de azeite.
  • Passe os cubinhos de pão nessa mistura e asse em forno pré-aquecido até dourar.
  • Lave a alface.
  • Para o molho, amasse o restante de alho com 2 anchovas, a gema, sal e pimenta. Acrescente o suco de limão e 50 g do parmesão, emulsione com o azeite em fios.
  • Corte o frango em tiras finas, tempere com sal e pimenta e doure em uma frigideira quente com azeite.
  • Monte o prato com as folhas de alface, o frango, o parmesão em lascas e os croutons, jogue o molho por cima.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com