Arquivo da tag: Receita de Pão

Pão de Páprica Picante

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Pão de Páprica PicanteIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de iogurte natural
  • 1/2 xícara (chá) de linhaça deixada de molho em 1 xícara (chá) de água filtrada
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de tomilho ou orégano
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • 1 envelope de fermento biológico granulado (10 g)
  • 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada.
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture delicadamente os ingredientes na sequencia que são descritos.
  • Sove a massa.
  • Enrole os pães.
  • Deixe crescer até dobrar seu volume,
  • Asse em forno médio 180ºC.
  • A massa poderá ser congelada crua antes do crescimento, tendo o cuidado de deixar descongelar na fôrma que será assada.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pão Recheado com Bife Acebolado

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Pão RecheadoIngredientes:

  • 2 kg de baby beef em peça
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 1 xícara (chá) de leite na temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

Recheio:

  • 300 g de mussarela em palitos
  • 50 g de manteiga
  • ½ kg de cebolas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Comece fritando a cebola na manteiga até ficar bem dourada e reserve para esfriar.

Carne:

  • Tempere o baby beef com sal e pimenta.
  • Doure no azeite de todos os lados em uma panela e reserve para esfriar.
  • Na sequência faça um corte na carne introduza a mussarela e deixe esfriar.

Massa:

  • Coloque todos os itens em uma vasilha deixando a farinha por último.
  • Vá misturando e colocando a farinha aos poucos até que fique uma massa lisa e enxuta.
  • Então reserve para fermentar por 30 minutos.
  • Abra a massa em formato retangular, disponha as cebolas na massa, a carne por cima, enrole bem apertado, pincele o ovo e leve ao forno moderado (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Pão Rústico de Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento fresco para pão
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 175 ml de água morna
  • 300 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 1 gema
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 100 g de farinha de trigo integral
  • Azeite para untar, sal grosso e ramos de alecrim para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fermento com o açúcar.
  • Junte a água morna e acrescente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Deixe descansar por 15 minutos para formar a esponja.
  • Acrescente, na esponja formada, a gema, o sal, o azeite e o alecrim picado.
  • Misture bem.
  • Junte a farinha integral e mexa.
  • Adicione a farinha restante aos poucos e vá trabalhando a massa até ficar uniforme – a massa deve ficar macia e elástica.
  • Faça uma bola com a massa, unte com azeite e ponha em uma panela média polvilhada com farinha de trigo (a panela deve poder ir ao forno; se não for própria para isso, cubra os pagadores da panela e da tampa com papel alumínio).
  • Deixe descansar até dobrar de volume.
  • Regue a massa com um pouco de azeite e, com uma faca bem afiada, faça três cortes na superfície.
  • Polvilhe o sal grosso e espalhe os ramos de alecrim sobre a massa.
  • Tampe a panela e leve ao forno médio preaquecido a 200ºC.
  • Asse por mais ou menos 40 minutos.
  • Destampe a panela e asse até o pão ficar dourado.
  • Retire do forno e ponha para esfriar sobre uma grade.

Fonte: Nutricionista Márcia Cavaliere – http://mdemulher.abril.com.br/blogs/na-medida-certa

Pão Cascudo Português

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Ingredientes:

  • 1 kg farinha de trigo
  • 1/2 kg batata-doce cozida e amassada
  • 50 g de fermento de pão
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • Água morna
  • Erva-doce

Modo de Preparar:

  • Dissolver o fermento na água morna. Reserve.
  • Em um recipiente coloque a farinha, erva-doce, a batata, o fermento, sal e açúcar, vai colocando a água aos poucos, amassando e sovando até desgrudar das mãos.
  • Deixe crescer 30 minutos
  • Divida a massa em 3 partes iguais
  • Faça umas broas, em uma assadeira grande coloque as broas, deixe descansar mais 30 minutos.
  • Faça uns cortes na massa.
  • Leve ao forno 1 hora ate fique bem dourados.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pão com Doce de Leite e Ameixa

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 tablete de fermento biológico (30 g)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema batida para pincelar.

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado cozida
  • 150 g de ameixa preta picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar, junte o ovo, a água, o leite em pó e a farinha.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa.
  • Cubra e deixe descansar durante 30 minutos.

Recheio:

  • Misture o doce de leite e a ameixa.

Montagem:

  • Abra a massa com um rolo, recheie e molde o pão.
  • Coloque em uma fôrma retangular, untada com margarina.
  • Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
  • Pincele a gema e asse no forno preaquecido a 220ºC até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br