Arquivo da tag: Receita de Natal

Peito de Peru 03

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Peito de Peru 03Ingredientes:

  • 1 kg de peito de peru desossado em bifes
  • Quanto baste de manteiga para fritar
  • Quanto baste de azeite

Acompanhamento:

  • 12 maçãs picadas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga com o fio de azeite para não escurecer.
  • Frite os bifes de peito de peru até dourar.

Acompanhamento:

  • Cozinhe as maçãs até que estejam macias, sem tampar a panela.
  • Coloque no liquidificador.
  • Junte o amido de milho e bata mais um pouco.
  • Leve ao fogo, junte a manteiga e cozinhe, mexendo sempre, até que solte do fundo.
  • Desligue o fogo e junte o creme de leite, mexa bem.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Mousse de Chocolate com Amêndoas

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Ingredientes:

  • 5 ovos;
  • 50 g de amêndoas em palitos
  • 125 g de açúcar em pó;
  • 125 g de chocolate em barra;
  • Raspa de 1 laranja (ou 1 colher de café);

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, separe as claras das gemas, bata as claras juntando o açúcar aos poucos, até obter um merengue muito firme.
  • Junte as gemas ao chocolate mexendo rapidamente.
  • Misture as duas preparações cuidadosamente.
  • Aromatizar com casca de laranja.
  • Ponha a mousse em taças decorar com as amêndoas.
  • Servir frio.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Pudim de Chocolate Branco com Cereja

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Pudim de Chocolate Branco com CerejaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 100 g de cereja em calda picadas e escorridas (reserve a calda)
  • 500 g de chocolate branco derretido;

Modo de Preparar:

  • Na batedeira bata o chocolate derretido e o creme de leite; junte a gelatina polvilhada no leite e dissolvida em banho-maria até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela, adicione as cerejas picadas e misture.
  • Ponha numa fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro, umedecida e coloque na geladeira por 4 horas.
  • Desenforme e sirva acompanhado das caldas das cerejas reservada.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Quiche de Peito de Peru com Queijo

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Quiche de Peito de Peru com QueijoIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de margarina em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio:

  • 250 g de peito de peru
  • 250 g de queijo prato ou mussarela picado
  • Creme:
  • 2 copos de iogurte natural
  • 4 ovos batidos
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da massa numa tigela acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
  • Deixe descansar em torno de 30 minutos e abra numa forma de vidro ou fôrma de fundo removível dando formato a torta.
  • Fure as laterais e o fundo da massa com um garfo.
  • Corte o queijo e o peito de peru misture ambos e espalhe sobre a massa.
  • Numa tigela bata os ovos, acrescente o queijo ralado, os iogurtes, o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada, mexendo sempre para misturar bem. Coloque o creme por cima do recheio.
  • Asse em forno preaquecido (médio) até ficar levemente dourado.
  • Retire do forno, e sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Quiche de Palmito e Peito de Peru

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Quiche de Palmito e Peito de PeruIngredientes da Quiche de Palmito e Peito de Peru:

Massa:

  • 200 g de creme de arroz (1 caixa)
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 100 g de margarina cremosa
  • 1 gema
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 150g de peito de peru defumado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Cobertura:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de creme de leite light
  • 3 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada

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