Arquivo da tag: Receita de Natal

Farofa Rápida com Passas

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Farofa Rápida com PassasIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres (sopa) de uvas-passas
  • Sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o abacaxi em uma panela com um pouco de água e o açúcar por cinco minutos depois que começar a ferver.
  • Então, retire do fogo, coe e reserve.
  • Em uma panela, aqueça bem o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente o abacaxi e a uva-passa.
  • Mexa bem e cozinhe por alguns minutos.
  • Tempere com uma pitada de sal.
  • Aos poucos, adicione a farinha, sem parar de mexer, até obter uma farofa úmida.
  • Sirva logo a seguir como acompanhamento de carnes.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Sheila Oliveira)

Bacalhau Fácil ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas sem pele
  • 3 pimentões fatiados
  • 3 tomates fatiados
  • 3 cebolas fatiadas
  • 10 batatas
  • Azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de azeitonas
  • 1 colher (sopa) de orégano seco

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas na geladeira, trocando a água sempre (pelo menos 4 vezes).
  • Encha uma panela grande com água e ponha o bacalhau nela.
  • Leve ao fogo alto e retire o bacalhau assim que a água ferver.
  • Na mesma água, cozinhe as batatas até ficarem macias (mas não desmancharem).
  • Corte as batatas em fatias grossas.
  • Unte um refratário que possa ir ao forno com azeite.
  • Faça uma camada com cada ingrediente: bacalhau, batata, tomate, cebola e pimentão.
  • Regue tudo com o azeite, salpique o orégano por cima e espalhe as azeitonas.
  • Leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Fondant de Chocolate com Doce de Leite, Farofa de Café e Sorvete de Canela

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Fondant de Chocolate com Doce de Leite, Farofa de Café e Sorvete de CanelaIngredientes:

  • 200 g de leite integral
  • 670 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 390 g de manteiga
  • 15 g de café instantâneo
  • 6 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de chocolate 70% picado
  • 8 bolas de 80 g de sorvete de canela

Modo de Preparar:

  • Prepare o doce de leite: leve o leite integral, 500 g de açúcar e o bicarbonato ao fogo e, quando ferver, abaixe bem o fogo.
  • Coloque um pires emborcado no fundo da panela e deixe o leite cozinhar por horas até obter um doce de leite escuro e liso.
  • Mexa se necessário.
  • Deixe esfriar.
  • A farofa de café será feita a partir de cookies.
  • Para prepará-los, bata numa batedeira o açúcar de confeiteiro e 230 g de manteiga até ficarem esbranquiçados.
  • Adicione o café, as 20 g de claras (reserve as gemas) e 200 g de farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.
  • Faça formatos de cookies sobre uma placa de silicone e asse-os a 180°C por 20 minutos.
  • Quando os cookies esfriarem, bata-os no processador até obter uma farofa.
  • Prepara o fondant: em banho-maria, dissolva o chocolate e 130 g manteiga.
  • Separadamente, misture 170 g de açúcar, 3 gemas e a farinha até obter uma massa homogênea.
  • Incorpore essa massa ao chocolate derretido.
  • Unte forminhas cilíndricas de 8 x 6 cm com manteiga e chocolate em pó.
  • Com um saca-puxa, recheie cada fondant com um pouco de doce de leite.
  • Asse os fondants a 180°C por 12 minutos.
  • Sirva o fondant com o sorvete de canela e a farofa de café.

Fonte: Site Revista Cláudia- http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Surpresa de Ameixa

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Surpresa de AmeixaIngredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • ¼ de xícara (chá) e 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 gema batida
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ameixas vermelhas cortadas em gomos finos
  • 20 biscoitos de água moídos
  • 3 colheres (sopa) de margarina light derretida
  • 3 ¼ colheres (sopa) de água
  • ½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Numa panela, misture o leite com ¼ de xícara (chá) de açúcar, o amido e a gema.
  • Leve ao fogo, mexendo até obter um creme espesso.
  • Retire do fogo e junte a casca de limão e a essência de baunilha.
  • Transfira para uma tigela e deixe amornar. Reserve.

Massa:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Numa tigela, misture o biscoito com a margarina e 3 colheres (sopa) de água até obter uma farofa.
  • Forre o fundo e a lateral da fôrma.
  • Coloque no forno até dourar.
  • Recheie a massa com o creme, cubra com a ameixa e polvilhe o açúcar.
  • Asse por mais 10 minutos.

Cobertura:

  • Polvilhe ¼ de colher (sopa) de água com a gelatina e 1 colher (chá) de açúcar.
  • Ponha no fogo baixo e mexa até dissolver.
  • Leve à geladeira por 3 minutos.
  • Pincele a torta com a gelatina e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calú – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)

Rabanada de Panetone 03

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Rabanada de Panetone 03Ingredientes:

  • 1 panetone de 500 g fatiado
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite comum
  • 3 ovos
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 xícara [chá] de uvas-passas
  • 100 g de coco em flocos

Modo de Preparar:

  • Misture o leite condensado, o leite comum, os ovos e a essência de baunilha.
  • Em um refratário coloque o panetone fatiado.
  • Sobre ele a mistura de leite condensado, as uvas-passas e o coco em flocos.
  • Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que doure.
  • Sirva morno ou se quiser gelado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Gilda Ferreira Machado)