Arquivo da tag: Receita de Natal

Salada com Figo e Bolinhas de Ricota

Publicado em por
Responder

Salada com Figo e Bolinhas de RicotaIngredientes:

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de água

Salada:

  • ½ maço de alface-roxa
  • ½ maço de rúcula
  • ½ maço de alface-lisa
  • ½ maço de folhas de hortelã
  • 4 figos frescos fatiados
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 1 pote de iogurte grego tradicional (100 g)

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes com a água e reserve.

Salada:

  • Em uma saladeira, distribua as folhas e os figos. Reserve.
  • Misture a ricota com o iogurte, formando uma massa úmida.
  • Faça bolinhas com as mãos e distribua sobre a salada.
  • Sirva acompanhada do molho.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Sheila Oliveira)

Farofa de Festa 02

Publicado em por
Responder

Farofa de Festa 02Ingredientes:

  • 1 pacote (500 g) de farofa pronta
  • 1 xícara de ameixas pretas secas sem caroço
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • ½ xícara de uvas-passas brancas
  • ½ xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelinhas
  • 3 ovos bem cozidos e picados
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
  • 1 ½ xícara de água morna

Modo de Preparar:

  • Coloque as ameixas em uma tigela, cubra com 1 ½ xícara de água morna e deixe de molho por 15 minutos ou até ficarem macias.
  • Escorra bem e pique.
  • Coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo médio.
  •  Junte a cebola e doure levemente, mexendo de vez em quando.
  • Tire do fogo.
  • Junte as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos e o cheiro-verde e misture bem.
  • Acrescente a farofa pronta aos poucos, mexendo sempre.

Fonte: Yoki – http://mulher.terra.com.br (foto: Gladstone Campos)

Copinho Saboroso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido
  • 100 g de lombo canadense em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomates-cereja
  • 10 azeitonas verdes picadas

Molho:

  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • ½ copo de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de limão
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o feijão, o lombo canadense, os tomates e as azeitonas.
  • Coloque em copinhos e reserve em geladeira enquanto prepara o molho.

Molho:

  • Em um liquidificador, bata o leite, o requeijão, o suco de limão e o sal.
  • Retire, misture as raspas da casca de limão e a cebolinha verde e distribua sobre os copinhos reservados e gelados.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://mulher.terra.com.br (foto: Sheila Oliveira)

Salada de Lentilha e Tomate

Publicado em por
Responder

Salada de Lentilha e TomateIngredientes:

  • 100 g lentilha
  • 2 tomates
  • 4 folhas de manjericão
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres (sopa) de azeite para refogar a cebola
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • Sal a gosto
  • Água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a lentilha em água e sal por 20 a 25 minutos e escorra.
  • Prepare a mistura com o azeite e o sal.
  • Lave e enxugue o manjericão.
  • Pique as folhas com a mão.
  • Limpe e lave os tomates e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
  • Transfira-os para a saladeira e tempere com a emulsão preparada e as folhas picadas de manjericão.
  • Descasque a cebola, corte-a em rodelas finas e refogue-a na frigideira antiaderente com as duas colheres (sopa) de azeite.
  • Acrescente as lentilhas, tempere com sal, mexendo bem para pegar sabor, cozinhe em fogo baixo por três a quatro minutos.
  • Coloque as lentilhas na saladeira, juntamente com os tomates, acrescente as folhas de manjericão inteiras e misture delicadamente.

Fonte: Ligia Lopes – http://mulher.terra.com.br (foto: Divulgação Mulher Terra)

Crisp de Carpaccio

Publicado em por
Responder

Crisp de CarpaccioIngredientes do Crisp de Carpaccio:

  • 15 torradas de pão
  • 200 g de carpaccio de carne
  • 1 colher de alcaparra picada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • Lâminas de queijo parmesão para decorar

Continue lendo →