Arquivo da tag: Receita de Fusili

Fusili de Verão

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Fusili de Verão

Ingredientes:

  • 3 peras
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 cenoura em tirinhas finas
  • 150 g de presunto cru em tirinhas
  • 2 xícaras (chá) fusili cozido
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 1 colher (sopa) de sementes de gergelim preto

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja

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Fusili com Atum 02

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Ingredientes:

  • 300 g de massa fusili
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ limão
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal q.b.
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozer a massa em água a ferver temperada com sal durante 9 minutos e escorrer o atum.
  • Descascar a cebola e os alhos e pica tudo.
  • Colocar numa panela, juntar o azeite e leva ao lume.
  • Deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Depois juntar o tomate picado, o orégano e deixa cozinhar 5 minutos.
  • Escorre a massa e guarda alguma água da cozedura.
  • Juntar o atum, a massa, as ervilhas escorridas, o sumo do limão e mistura delicadamente.
  • Verificar o sal e junta um pouco da água de cozer a massa.
  • Misturar e servir polvilhado com queijo ralado.

Fonte: http://www.lidl.pt – Portugal

Fusili com Abóbora

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Ingredientes:

  • 400 g de fusili cozido “al dente”
  • 150 g de ricota esfarelada
  • 200 g de abóbora cozida e cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas cortadas em lascas
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1/2 laranja coado
  • 1 colher (café) de pimenta vermelha picada
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o fusili e a abóbora.
  • À parte, misture a ricota; o queijo, a azeitona, o azeite, o suco de laranja, a pimenta e o sal.
  • Envolva delicadamente ao fusili e salpique com as folhas de manjericão.

Dica: Para um molho mais forte e sofisticado, substitua a ricota por gorgonzola.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Fusili com Calabresa, Bacon e Catupiry

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili
  • 5 l de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
  • 200 g de linguiça calabresa em cubos grandes
  • 200 g de bacon em cubos grandes
  • 400 ml de molho de tomate
  • 200 ml de água (1 copo)
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes
  • Queijo Catupiry a gosto

Modo de Preparar

  • Leve a água para ferver, quando começar a ferver coloque o sal e o fusili.
  • Deixe cozinhar pelo tempo recomendado na embalagem, ou por 5-8 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Deixe no escorredor dentro da panela em que cozinhou e tampe assim ela ficará soltinha enquanto prepara o molho.

Molho:

  • Pré-aqueça o forno 180°C.
  • Numa frigideira ou panela, coloque o bacon e deixe fritar até ficar bem crocante e dourado.
  • Quando chegar a esse ponto, retire o bacon para um recipiente com papel absorvente, retire o óleo que o bacon deixou na panela, e na mesma panela frite a linguiça, mas não deixe dourar muito ao ponto de ficar bem vermelha, nesse momento jogue a água.
  • Tampe e deixe apurar por 10 minutos, em fogo baixo.
  • Passado esse tempo, adicione o molho de tomate e a pimenta.
  • Deixe apurar por mais 5-6 minutos.
  • Não é preciso colocar muito sal, pois a linguiça já é bem salgada. Reserve.
  • Disponha o macarrão num refratário e espalhe a manteiga ou azeite, misture bem, então coloque o molho por cima e misture bem, mas delicadamente.
  • Coloque o queijo Catupiry por cima e leve ao forno até que derreta (7-8 minutos).
  • Retire do forno e coloque o bacon frito por cima.
  • Agora é só servir.

Fonte: http://www.receitas-faceis.com

Fusili com Bracciola

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Ingredientes:

Massa Fusili:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pitada de sal

Bracciola:

  • 10 bifes de coxão duro
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de pimentão verde
  • 100 g de bacon
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 300 g de pão italiano sem casca
  • Salsinha picada a gosto
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 100 ml de vinho tinto seco
  • 1l de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Palitos de dente

Modo de Preparar:

Fusili:

  • Em um recipiente coloque a farinha de trigo, os ovos, o sal e misture tudo até obter uma massa homogênea.
  • Estique a massa com um rolo e corte em retângulos, com a ajuda de uma haste enrole um a um.
  • Cozinhe em água fervente e reserve.

Bracciola:

  • Tempere os bifes de coxão duro com alho, sal, pimenta do reino e azeite reserve.
  • Corte o pimentão, a cenoura e o bacon em tiras grossas e reserve.
  • Descasque o pão italiano e umedeça com pouca água em seguida acrescente a azeitona, a salsinha, a pimenta do reino; a noz moscada e o sal.
  • Misture bem até virar uma pasta e reserve.
  • Pegue o bife de coxão duro e coloque as tiras de cenoura, pimentão verde e bacon por cima a pasta de azeitonas pretas com pão italiano enrole e prenda com os palitos.
  • Na panela coloque o azeite de oliva e refogue os bifes já enrolados e depois acrescente o vinho tinto e o molho de tomate deixe cozinhar até que fiquem bem macios. (pelo menos 2 horas de cozimento)
  • Sirva com o fusili.

Fonte: Chef Felipe Cilli – http://www.band.com.br/diadia